Cómo utilizar musgo irlandés en Beer
Si su cerveza casera es más turbia de lo que quisiera, un producto conocido como un agente de afinado puede ayudar. Un tal agente de afinado es musgo de Irlanda, un producto de algas secas disponibles en ambas formas en polvo y de hoja. El carragenano de musgo de Irlanda ayuda a romper los grumos de proteínas que causan turbidez e interfieren con el proceso de fermentación, lo que permite que la cerveza para alcanzar su sabor óptimo y el cuerpo. El alga seca entra en la cerveza durante las etapas de ebullición final de la hierba de decisiones, justo antes de la fermentación.
Cosas que necesitará
- Cucharas medidoras
- Tazón pequeño
- olla grande
- Extracto de malta
- El lúpulo
- Levadura
- Cuchara de madera
- 5 galones recipiente de fermentación, con tapa
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Medir 1 cucharadita de musgo de Irlanda para una cerveza de 5 galones. Establecer esto a un lado hasta las etapas finales del proceso de ebullición.
Siga las primeras etapas de la hierba de decisiones. En la fabricación de cerveza, el mosto se refiere a la malta y lúpulo de infusión, que se añade a continuación a agua fría. Esto implicará típicamente hirviendo extractos de malta con agua hasta que se disuelve, a continuación, la adición de lúpulo y continuando a hervir el mosto.
Añadir el musgo de Irlanda durante los últimos 10 a 20 minutos de ebullición del mosto y remover hasta que se disuelva. La cantidad total de tiempo de cocción de mosto depende de los ingredientes y proporciones usados - siga su receta con cuidado.
Tome el mosto del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
Video: How to prepare Irish Moss/ Alga musgo Irlandes https://youtu.be/Ac6j8Ci5ZvE
Llenar un partway recipiente de fermentación con agua fría. Añadir el mosto, a continuación, rematar con más agua fría hasta que se alcanza la marca de 5 galones. Una vez que la mezcla se enfría a 75 grados Fahrenheit, añadir la levadura, sellar el fermentador y continuar con el proceso de fermentación.
