Cómo reducir el sabor a vinagre en la salsa de barbacoa
Un chorro de vinagre puede animar una salsa letárgico, pero es posible incluir demasiada cantidad de este ingrediente dominante. Como un ácido acético, vinagre exuda un sabor amargo picante, que para algunas personas pueden incluso un sabor amargo. Si ha muestreado su salsa barbacoa casera y decidido que incluye demasiado vinagre, pruebe uno de varios remedios para domar antes se trata de vender el lote y empezar de nuevo.
Contenido
Cosas que necesitará
- Azúcar
- miel de maple
- Miel
- Cacerola
Diluir la salsa de barbacoa con un poco de agua y saborearlo. Si sigue siendo demasiado amargo, endulzar con un poco de azúcar, jarabe de arce o miel. Ejercen un ligero contacto con estas sweeteners- de lo contrario, se podría iniciar un proceso recursivo de endulzar y luego souring la salsa.
Hacer otro lote de la salsa barbacoa en el mismo recipiente, pero omitir el vinagre. En esencia, se está duplicando la receta sin el ingrediente que se está apagando su paladar.
Video: tip como quitar lo acido de las comidas solucion rapida y sencilla (cooking tips)
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Calentar la salsa de barbacoa en una olla y se remueve. El calor hace que el vinagre a perder parte de su sharpness- sino que también mejora los ingredientes más dulce en una salsa.
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Experimenta con diferentes tipos de vinagre. Hay muchas variedades - incluyendo balsámico, sidra, vino tinto con sabor a frutas, vinagres de vino blanco y blanco - y muchas marcas. En general, los vinagres de vino tinto y blancos tienden a ser fuerte- vinagres de vino blanco son más dulces. vinagres saborizados tienden a variar entre leve y medio en el sabor. Si estás en el hábito de usar vinagre blanco - un alimento básico en muchas salsas - trate de usar un “más tranquilo” balsámico o vinagre de sidra en su lugar.
Consejos advertencias
- Probar su salsa en la comida (incluso una galleta) para la “lectura” más precisa y, a ser posible, la comida en el que va a servir la salsa barbacoa.