Sucedáneos del vinagre Negro chino

rico, sabor intenso negro de vinagre se ha asociado con el sabor y la textura de vinagre balsámico. vinagre balsámico es fácilmente disponible en los supermercados. vinagre balsámico genuina es más caro y tiene un sabor más complejo, que el vinagre negro. Utilizar la misma cantidad de vinagre balsámico como el vinagre negro en sus recetas.

vinagre de arroz rojo no es tan dulce como el vinagre de negro añadir el azúcar para endulzar al gusto. Utilizar el azúcar extrafino en lugar de granulado. azúcar superfino se disolverá más rápido que el azúcar granulado en el vinagre. Utilizar el vinagre rojo endulzado con azúcar para reemplazar una cantidad igual de vinagre negro.

Uno de los usos de vinagre negro es como una salsa para mojar. Cuando se trata como tal, salsa Worcestershire es un sustituto adecuado para su sabor negrita y tarta. "Tesauro de Cook" recomienda el uso de Worcestershire, ya que sólo un reemplazo para mojar el vinagre negro en lugar de como una adición receta. La salsa no será tan ácida como el vinagre y el sabor de su comida.

Cuando no se puede encontrar un ingrediente ácido para sustituir el vinagre negro en sus recetas, "El libro de la cocina china" recomienda el uso de jerez en caso de apuro. Sustituir el vinagre negro con la misma cantidad de jerez en su receta y proceder como se indica. El sabor del plato final no será exactamente la misma, como sherry lacks la complejidad picante de vinagre negro, pero va a ser una sustitución de cerca.