Cómo hacer Zanahoria al vapor con leche con salsa de limón
budines al vapor son tradicionales fare- algunos budín de zanahoria incluso datan de más de 200 años o más. Mientras que las recetas originales para budín de zanahoria al vapor incluyen sebo, esta variación utiliza ingredientes más accesibles y conocidos. Rich con las manzanas, canela y nueces, este postre húmedo se puede cocinar en un molde de budín tradicional, al vapor en latas o procesados en tarros de un cuarto de galón que sello sobre refrigeración y se pueden almacenar para uso posterior. Una, la salsa de tarta de limón dulce es el relleno perfecto para esta creación culinaria.
Contenido
Cosas que necesitará
- de mantequilla 1 1/2 tazas, derretida
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de rallado zanahorias
- 1 taza de manzana rallada
- 2 tazas de harina
- 1/2 dientes de cucharadita
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de soda
- vainilla 1 cucharadita
- 1 taza de pasas
- 1 taza de nueces picadas
- tarros de Quart
- tapas de los frascos y los anillos de los tornillos
- Olla grande para cocer al vapor
- 1/4 taza de azúcar
- almidón de maíz 1 cucharada
- 1 taza de agua
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharada de cáscara de limón
Haciendo que el pudín
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Lavar 4 a 5 zanahorias grandes y rallar ellos para obtener zanahorias ralladas 1 taza. Lavar, pelar, y el núcleo 3 a 4 manzanas tarta de cocina. Rallar para hacer 1 taza. Mezclar las manzanas y las zanahorias ralladas con 1 1/2 taza de mantequilla derretida, 1 cucharadita de vainilla, y el azúcar morena 1 taza.
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Mezclar 2 tazas de harina, 1/2 cucharadita de clavo de olor, 1/2 de cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de soda en un recipiente aparte. Verter estos ingredientes secos en la mezcla de zanahoria y manzana. Mezcle los contenidos hasta que se mezcle.
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Agitar 1 taza de nueces picadas y 1 taza de pasas en la mezcla de pudín. El bateador será bastante grueso. Con una cuchara en frascos de un cuarto de galón, llenándolos no más de 2/3 de su capacidad para dar para el budín se expanda. Limpie el borde frasco limpio de cualquier goteo o untuosidad.
Ponga las tapas de los frascos de los anillos y el tornillo firmemente. Coloque una rejilla de metal en el fondo de una sartén grande o agua bañista. Soportar los frascos de bateador pudín en este estante y añadir agua suficiente para llegar a mitad de las caras de los frascos.
Ponga una tapa sobre la olla, llevar el agua a ebullición, y cocine a fuego lento durante tres horas, añadiendo agua caliente si es necesario para mantener la olla hierva en seco. Levantar los tarros de pudín del agua y enfriar los frascos en una superficie resistente al calor. Compruebe las tapas para un sellado adecuado una vez que el pudín se haya enfriado completamente.
Retire los anillos de tarro, lavar los frascos fuera y secarlos. Escriba la fecha en la tapa con un marcador permanente. Tienda al vapor budín de zanahoria en frascos sellados en un lugar fresco y oscuro hasta que esté listo para su uso. Refrigerar sin sellar tarros y pudín de sobra.
Hacer la salsa de limón
Mezclar azúcar 1/4 taza, almidón de maíz 1 cucharada y 1 taza de agua en una olla pequeña. Llevar a ebullición y se agita hasta que la mezcla se espese. Retire la sartén del fuego.
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Añadir 3 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de mantequilla y 1/2 cucharadita de cáscara de limón a la mezcla de agua y azúcar espesado. Se agita hasta que la mantequilla se derrita y la salsa es suave.
Verter esta salsa sobre las porciones individuales de pudín de zanahoria al vapor. Refrigere cualquier salsa de limón de sobra para un máximo de dos semanas. salsa sobrante caliente a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que alcanza su consistencia original.
Consejos advertencias
- Utilice un molde de budín o latas al vapor en el pudín si va a usar inmediatamente. Pulverizar el interior del molde o latas con antiadherente spray para cocinar para la extracción fácil.
- Utilice un paño de cocina doblado en el fondo de la sartén, si usted no tiene una rejilla de metal que se adapte a su bandeja grande.
- Cubra un molde de pudín o latas de forma segura para evitar la condensación gotee en su pudín, ya que los vapores.