El tiempo de cocción para Vs. Oscuro La luz de color mollete Latas

antiadherentes y metal moldes para muffins oscuros tienden a hornear bollos más rápido que las cacerolas de color más claro, simplemente porque el metal oscuro absorbe y retiene el calor, mientras que las cacerolas de luz que reflejan. En general, molletes cocidos en cacerolas oscuras se hará 5 a 10 minutos antes que los cocinados en otra voluntad para hornear. Para evitar el exceso de cocción, ajustar el temporizador de 5 a 10 minutos antes de pensar se realizarán las magdalenas. Al mismo tiempo, reducir la temperatura del horno por 25 grados. Molletes cocidos en moldes para muffins oscuros suelen tardar de 15 a 20 minutos para hornear. Aquellos al horno en latas de color más claro cocer en 20 a 25 minutos.

No confíe en el temporizador solo para decirle cuando los panecillos se hacen. Compruebe visualmente a través de la puerta del horno de vez en cuando. Los panecillos se hacen cuando las copas son de color marrón dorado. Las magdalenas debe volver cuando se toca con un dedo. Insertar un palillo de dientes en una de las magdalenas en el centro de la sartén. El palillo de dientes debe salir limpio con algunas migas húmedas. No espere hasta que los panecillos se encogen de los bordes de la sartén para eliminarlos. En este punto, probablemente están sobre-cocido al horno, que puede causar desmenuzable, magdalenas secas.

Si ya dispone de un tipo específico de molde para muffins, sólo tiene que hacer ajustes en tiempo de cocción según sea necesario. En la compra de nuevas latas, evitar las cacerolas oscuras porque son más propensos a quemar magdalenas. cacerolas de aluminio hornear de manera más eficiente, de acuerdo con Cindy Mushet, autor del libro "The Art Alma de hornear." Estas cacerolas calientan rápidamente para molletes marrones y mantienen el calor durante toda la cocción. Al elegir sartenes antiadherentes, optar por aquellos que tienen una base de aluminio.

Al hornear bollos, el hornear no es la única cosa que puede afectar la forma en las magdalenas hornear. Precalentar el horno durante al menos 10 a 15 minutos antes de colocar las bandejas en el horno. Establecer los moldes para muffins en el estante central y no saturar ellos. Si ellos parecen estar hornear de manera desigual, girar las sartenes a mitad de la cocción. Comprobar la temperatura de su horno con un termómetro de horno. Los hornos pueden estar fuera por 50 a 100 grados F, que pueden causar estragos en su hornada no importa qué tan cuidadoso sea.