Diferencia bicarbonato de tiempo entre sartenes de metal y cristal
No todos los recipientes son iguales. Hoy en día, los cocineros cuidados en exceso puede elegir entre el metal y la colocación de cristales, así como nuevos utensilios para hornear de silicona. Cuando después de una receta o instrucciones en una caja, es importante ajustar el tiempo de cocción recomendado con el fin de evitar que la comida se queme.
la colocación de cristales tienden a absorber el calor rápidamente-, como resultado, los alimentos con mayor rapidez hornea en un recipiente de vidrio que en una bandeja de metal. Los alimentos también tiende a cocinar de manera más uniforme en la colocación de cristales y de la fritura en lugar de quemar. la colocación de cristales también se consiguen puntos por ser fácil de limpiar y para no manchar fácilmente, una queja común acerca de las cacerolas de metal. la colocación de cristales son generalmente hechas de vidrio templado - por primera vez en el mercado en 1915 - y puede manejar los alimentos ácidos mejor que la mayoría de las cacerolas de metal.
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Hay muchos tipos diferentes de metal para hornear PANS la mayoría están hechos de aluminio ya que el aluminio no se oxida fácilmente. Hay tres factores principales que afectarán cuánto tiempo se necesita para hornear algo en una olla de metal - el color del metal, lo brillante que el metal es y si el metal está recubierto o sin recubrir. Cuanto más oscuro sea el metal, más calor la sartén absorberá, y cuanto más rápido los alimentos se hornea.
El tiempo de cocción depende del acabado y el material de su hornear. Muchos torta de brownie y mezclas en caja dan diferentes tiempos de cocción sugeridos para diferentes tipos de sartenes. Betty Crocker recomienda disminuir el tiempo de cocción de una receta por tres a cinco minutos si decide utilizar un recipiente de vidrio o una bandeja de metal oscuro, antiadherente. Esto evitará que la parte inferior y los bordes de sus bizcochos de chocolate o pastel de convertirse carbonizado y crujiente.
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kits postre más en caja instruyen que debe precalentar el horno a una temperatura más baja cuando se utiliza una pan- vidrio oscuro o antiadherente o más oscuro, sartenes de metal antiadherentes deben calentarse a una temperatura ligeramente inferior, por lo general alrededor de un 25 grados diferencia F. Esto asegurará que no se queme la comida que se cocina. Si está utilizando recipientes de metal ligero sin un recubrimiento o aislamiento, no ajuste la receta o la temperatura.
