Vs. metales De vidrio para hornear sartenes
Vidrio y moldes para hornear de metal son igualmente útiles en la cocina. La elección de usar uno en lugar del otro es sobre todo una cuestión de elección personal. Saber cómo cada uno realiza ayudarán a tomar la decisión.
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moldes para hornear de vidrio retienen el calor y continuar la cocción durante unos minutos después se retira el recipiente del horno. Esto hace que el vidrio una buena opción para alimentos que deben ser dorados.
Platos con un alto nivel de ácido, tales como cítricos o tomates, deben ser horneados en moldes para hornear de vidrio. Moldes hechos de metal pueden causar una reacción química que puede decolorar la comida.
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Nunca utilice la colocación de cristales para asar a la parrilla debido a que las altas temperaturas pueden causar que el vidrio se rompa. Solamente los moldes para hornear de metal deben utilizarse debajo de la parrilla.
Cuando se utiliza una fuente para horno de vidrio, la temperatura del horno debe reducirse en 25 grados Fahrenheit debido a la capacidad del material para mantener el calor durante más tiempo. La temperatura del horno debe reducirse 25 M si está utilizando una olla de metal oscuro, que calentará más rápido que el metal más ligero.
Si te gusta cortar el plato al horno mientras está todavía en la sartén, como brownies o lasaña, una fuente para horno de vidrio es una mejor opción. platos de metal se rayan con facilidad y acabados antiadherentes pueden ser dañados.
