Diferencias entre cortada de acero avena y avena regulares
La harina de avena se ha ganado elogios como un desayuno fácil de hacer, llenado y saludable para el corazón. Pero con tantas diferentes etiquetas de avena en los estantes de las tiendas de comestibles - instantánea, regulares, laminado, pasado de moda, corte de acero, escoceses, irlandeses - Puede ser difícil decidir qué comprar. Dos variedades de avena integral comunes, de acero de corte y regular, difieren ligeramente en sabor y textura debido a cómo se procesan y se cocinan.
Contenido
- Tratamiento
- Cocina
- Nutrición
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- Sabor y textura
Tratamiento
Picados granos enteros de avena consiguen envasan y comercializan como avena cortada. Conservan una forma tridimensional y textura dura. En comparación, la avena regulares, también conocidos como copos de avena, pasan a través de un rodillo metálico que ellos se aplana en escamas delgadas. avena regulares, a veces llamados anticuados avena, difieren de avena instantánea, que son copos de avena que consiguen cocinan y se secan antes de su envasado.
Cocina
Sin procesar avena cortada deben cocinar ya que la avena regulares pre-cocido al vapor. Los avena cortada duras, gruesas requieren alrededor de 30 minutos en agua hirviendo, en una proporción de 1 parte de avena a 4 partes de agua. Alternativamente, la avena regulares ya se han tratado con vapor y aplanado, y en consecuencia, sólo necesitan ser cocinados durante aproximadamente 5 minutos a 1 parte de avena a 2 partes de agua.
Nutrición
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, avena cortada y avena nutricionalmente regulares son bastante similares. Ambos contienen altos niveles de fibra dietética y minerales como el manganeso, selenio y fósforo. Andrew Weil, MD, explica en su página web que, si bien ambos avena cortada y avena regulares registran bajos en el índice glucémico, avena cortada digieren más lentamente y se convierten en azúcar más lentamente también. Los alimentos bajos en el índice glucémico no causan azúcar en la sangre se disparen debido a su tiempo de digestión lenta, lo que ayuda a controlar el peso, la presión arterial y el riesgo de diabetes.
Sabor y textura
La avena cortada y avena regulares difieren en sabor y textura. Los avena cortada más duras terminan grueso y duro, con un sabor a nuez, mientras que la avena regulares son suaves y blandas y no tienen mucho sabor. preferencia de sabor depende por completo de la persona. Desde se consideran bastante soso por su propia cuenta ambos tipos de avena, que se pueden servir con una variedad de ingredientes añadidos, tales como frutas frescas o secas, miel, jarabe de arce y nueces.