¿Cuál es la diferencia entre los copos de avena y todo avena?

avena entera son los sin cortar, unsteamed, molino de avena desenrollado. En muchos casos, la avena integral se cortan con cuchillas de acero - en dos o tres piezas - para hacer avena cortada. Ya que están hechos de granos enteros, no procesados, avena entera tienen una textura redonda, ligeramente bulbosa. Copos de avena, por su parte, son avena cortada que han sido cocidos al vapor, laminación plana. Son de tamaño pequeño en tamaño y se cocinan más rápidamente que la avena integral. Mientras que la avena integral, tienen un sabor a nuez y una textura masticable, copos de avena cocidas son muy suaves y papilla fácilmente.

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Debido a la sémola de avena enteros son grandes, tardan más en cocinarse a través. avena enteros conservan su forma bien y producen una papilla sabrosa cuando se cocina. Preparar una relación de 2 a 1 de líquido a la avena en una sartén, a continuación, llevar la mezcla a punto de ebullición durante cinco minutos antes de bajar el calor. cocine a fuego lento hasta que la avena se suavizan y se han expandido, a unos 45 minutos para cocinar completamente. Mejorar la papilla básica con azúcar, miel, jarabe de arce o fruta fresca.

Debido a que los copos de avena se presteamed y aplanadas, cocinan mucho más rápidamente que la avena entera. Cuanto más fino y más pequeño es el copos de avena, menos bien que conserva su forma cuando se cocina. Los copos de avena son el tipo más común de avena utilizado para hacer gachas, y son lo mismo que la antigua avena. Copos de avena que se han presionado muy delgada se llaman avena de cocción rápida y se puede cocinar en cuestión de minutos. Llevar agua a hervir antes de agregar los copos de avena, revolviendo para incorporar plenamente. Utilice una relación de 2 a 1 de líquido a los copos de avena, y cocinar los copos de avena regulares durante 10 a 20 minutos. Cuanto más larga sea la avena se cocinan durante, más uniforme y suave textura. Al igual que con la avena entera, se sazona con edulcorante o frutas frescas al gusto.

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Agregue la avena a los productos horneados, tales como panes, bollos o galletas, para proporcionar mayor y un sabor a nuez y textura masticable. avena integral, debido a que son más masticable de copos de avena, son ideales para añadir volumen a las hamburguesas vegetarianas o más pesados ​​en productos horneados, tales como panes o galletas. Sustituto de copos de avena, que se cocinan rápido y tienen una textura más delicada y sabor, de harina o pan rallado En las recetas de albóndigas o pastel de carne. O incluir la avena sin cocer en barras de granola caseras.