Langosta viva de cocina llegar
Una de las tareas más difíciles que un cocinero que se enfrentará es la primera vez que cocinar una langosta viva. Tome la comodidad, los cocineros caseros, incluso los cocineros profesionales ponen los pelos de punta la primera vez que tienen que matar y cocinar una langosta viva. Afortunadamente, la langosta no tiene la capacidad de sentir dolor y morirá rápidamente. Cocer al vapor una langosta es el método preferido para cocinar langostas vivas. Vapor es rápido y sin dolor, y también deja menos de un lío que otros métodos de cocción.
Contenido
Cosas que necesitará
- De 5 o 6 galones de la olla
- Agua
- sal 1/4 taza
- langosta
- de la tapa de la olla
- Tenazas
- Plato
Llene la olla con 1 a 2 pulgadas de agua fría. Añadir sal 1/4 taza de agua. Coloque la olla en la hornilla a fuego y llevar a ebullición.
Video: cocina japonesa Como cocinar langosta
Limpiar la langosta por enjuagarla con agua fría. Retirar con cuidado las bandas de goma de las garras de langosta. Asegúrese de mantener las garras de la langosta y la cara lejos de su cuerpo para evitar lesiones.
La caída de la langosta de cabeza en el agua hirviendo. Tapar la olla herméticamente. La langosta no se siente ningún dolor y estará muerto de 10 segundos después de golpear el agua. Sin embargo, la langosta aún puede moverse un poco después de la muerte. Simplemente cubra la olla herméticamente y dejar que se cocine.
Video: Langosta Viva Fisherman`s Wharf
Cocinar la langosta según su peso. A 1-lb. langosta tarda de 10 a 12 minutos para cocinar completamente. A medida que aumenta el tamaño de la langosta, también lo hace el tiempo de cocción. Ver referencias para obtener más tiempo de cocción.
Video: Como Cocinar Langosta
Retire la tapa de la olla con cuidado. Retire la langosta cocida con las pinzas y la puso en un plato. Repita los pasos 1 a 5 con cada langosta que sirven.
Consejos advertencias
- También puede asar y hervir langosta viva, aunque se tenga que realizar un conjunto diferente de tareas. Se puede matar a una langosta antes de la cocción introduciendo un cuchillo afilado en su cerebro, directamente detrás de sus ojos.
- La carne de langosta es deliciosa sumergió en mantequilla o se sirve sazonado. También es ideal para sopas y otros platos complejos.