Cómo cocinar langostas vivas en el horno
Langosta hace una deliciosa cena y, debido a su costo, a menudo se sirve en ocasiones especiales. La compra de langostas vivas de la tienda de barrio asegura que tiene un producto fresco, algo que no siempre puede estar seguro de la langosta congelada. langostas vivas también le proporciona tanto la cola y las garras, lo que no siempre es posible con variedades congeladas. langostas frescas, al tiempo que presenta desafíos, son tan fácilmente cocinados en el horno como langostas congeladas.
Contenido
Cosas que necesitará
- Cuchillo del cocinero
- Olla de agua hirviendo
- bandeja de asar
- termómetro de carne
- condimento langosta
asar a la parrilla de langosta
Video: Langosta Bogavante con Mantequilla Clarificada / Lobster Bogavante with butter
Matar a la langosta. Usted puede hacer esto mediante colocándolo en una olla de agua hirviendo durante aproximadamente seis minutos. También puede matar a la langosta de manera relativamente fácil con un cuchillo de chef. Sólo tiene que elegir un punto entre los ojos, alrededor de una pulgada o pulgada y media hacia la cola. Sosteniendo el cuchillo en posición vertical con el lado afilado de la cuchilla lejos de la cola, apuñalar rápidamente la punta del cuchillo hacia abajo. Llevar el filo del cuchillo hacia la mesa, cortar la cabeza de la langosta por la mitad.
Limpiar la langosta. Sólo la cola y garras contienen carne comestible, así aislar estos para cocinar. Para ello, romper la cola y las dos garras con las manos girando y tirando de ellos hasta que se han desprendido.
Preparar la langosta. Haga un corte en la parte posterior de la langosta y el crack se abra ligeramente. Cuando haya terminado usted debe tener dos mitades de igual tamaño, aún dentro de la cáscara. Temporada de la carne y el pincel con mantequilla. Coloque la langosta, corte hacia arriba, en una bandeja para asar una bandeja para hornear. Deja garras intacta.
Video: Colas de langosta al horno, lobster, mantequilla I Lorentix
Ase la langosta. Gire el asador en lo alto, y mover el bastidor hasta la segunda posición más alta en el horno. Dejar que se caliente durante 10 minutos, luego coloque la langosta en el horno y cierre la puerta. Después de cinco minutos, inspeccionar la langosta y girar la sartén. Retire las garras en este momento. Asar la cola de otros cuatro minutos. Ase la langosta hasta que su temperatura interna alcance los 145 grados Fahrenheit. La carne debe ser opaco. No cocine de la langosta, ya que se convertirá en la goma.
bicarbonato de langosta
Video: Como Hervir Una Langosta
Matar y preparar la langosta como anteriormente.
Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.
Coloque la langosta en una fuente para horno. Sazone con la mantequilla derretida, el ajo o limón si lo desea.
Video: Langosta Bogavante al horno chef Stefano Barbato
Cocer la langosta durante 25 minutos, o hasta que estén tiernos, teniendo cuidado de no quemarlo.