Acerca de las castañas

Las castañas maduran durante la primavera y el verano y están listas para la cosecha en el otoño. Ellos crecen en los árboles y una vez madura caerán al suelo por su propia cuenta. La castaña real está protegido por una vaina de punta llamada rebaba. En el árbol de las rebabas son de color verde durante su crecimiento y luego cambian a un color marrón cuando esté listo para caer. Una vez recogido el marco de tiempo para su uso y preparación para cocinar es relativamente corto. No son no perecederos al igual que otros frutos secos. Es importante que refrigerarse y usarse dentro de dos semanas o congelados hasta por un año. Si se congela deben ser escaldadas y peladas en primer lugar. Si se refrigeran, ponerlos en el cajón para verduras con papel húmedo towels.If está utilizando las castañas del refrigerador para cocinar que ayuda a dejar que se sequen un par de días. Esto hará que sean más dulces. El tiempo de cocción dependerá de la receta que está utilizando y la cantidad de tiempo que se necesita para pelarlos. Para pelar una castaña debe hervir durante un minuto aproximadamente. Antes de que los hierva, cortar una pequeña tira de un lado de la castaña. Después de que han hervido ellos despegar el calor y una vez enfriado pelar las conchas y la piel interior justo debajo de la cáscara.

Hay muchos tipos de castañas, pero los principales tipos de castañas son Estados Unidos, Europa, China y Chosun. Todos ellos se pueden utilizar en la cocina, con el castaño americano es el más ampliamente utilizado y considerado el más sabroso en general. Las castañas se utilizan para cocinar se llaman castañas dulces sin importar las castañas variety.Chosun, también conocidas como castañas japonesas, son de Corea y Japón. Tienen una piel interior que es difícil de pelar, pero el sabor se dice que vale la pena el esfuerzo. castaños europeos se cultivan en Italia, España y Francia. Son más pequeños que el Chosun. Considerada la más alta calidad de todos los tipos, que se utilizan para esmaltes especiales en la cocina. castaños americanos son pequeñas en comparación con las europeas y tienen un aspecto ligeramente peluda a diferencia de los japoneses que son peludas única en la punta. castañas chinas son más grandes que los otros y han redondeado tips.There también son llamados castañas castañas de Indias. Un tipo bien conocido de castaño de Indias es el castaño de Indias de Ohio. Estas castañas no son consumidos por los seres humanos.

Video: Castañas españolas de Viladrau, sus propiedades, historia y receta

Las castañas agregan sabor, la variedad y la textura de la cocción. Asarlos en el horno o el fuego es el método más utilizado para cocinar. Al asar castañas, cortar una pequeña X en ellos primero. Esto es importante recordar porque permite que el vapor se escape durante la cocción. De lo contrario tendrá un lío explotado para limpiar up.Other maneras castañas son cocinados incluyen ebullición y cocinar en el microondas. Después de la cocción se pueden comer tal cual o picado y se añadieron a relleno, estofados, sopas y purés. Además, las castañas se pueden moler en harina para hornear.

Castañas adecuadamente preparados son más que una deliciosa adición a su dieta. También tienen beneficios para la salud, proporcionando una excelente fuente de vitaminas B6 y C, ácido fólico y potasio. Combine eso con las proteínas y tiene un alimento lleno de energía que sabe muy bien, anima a sus menús y ayuda a proteger su salud. Las castañas, especialmente el castaño de indias no comestibles, las hojas y la corteza de los árboles también se pueden utilizar con fines medicinales en la medicina china.

Video: Castañas asadas - Recetas para niños

castañas de agua se confunde a menudo como parte de la familia de castaño. En realidad, estas no son las castañas en absoluto. castañas de agua, como su nombre indica, se cultivan en agua, por lo general pantanos. Ellos son un vegetal, no una tuerca.

Asegúrese de que usted está cocinando con las castañas correctas. Si la recolección de las tuercas a sí mismo, las hojas de un árbol de castaña son una forma puntiaguda-oval. Los castaños de indias tienen hojas que tienen forma de una lanza. castañas de Indias son más pequeños y, a menudo crecen tres a una fresa. castañas generalmente cultiva dos a cuatro a una fresa. Siempre pelar sus castañas así como las pieles tienen ácido tánico en ellos que pueden causar enfermedades. Nunca comer una prima de castaño. castañas de caballo son generalmente considerados tóxicos para los seres humanos porque tienen un contenido mucho más alto de ácido tánico.