Cómo carnicero un pollo

Actuar con rapidez si va a descuartizar un pollo. Elegir uno que sea gordo y de aspecto saludable. Agarrarlo por los lados o alrededor de su cuello con ambas manos y agarrar firmemente.

Honda el pollo alrededor por el cuello hasta que se sienta o escucha un estallido del hueso. El objetivo es cortar la cabeza rápidamente para que no sufra.

Picar la cabeza del pollo con un hacha.

Colgar el pollo por las patas atando una cuerda alrededor de las piernas y luego atar las piernas a una rama de árbol. Debe dejar que el pollo cuelgan por las patas con la cabeza colgando hacia abajo. Esto permite que la sangre fluya.

Tome el pollo colgando hacia abajo desde una vez que el flujo sanguíneo disminuye a un goteo (por lo general tarda de 5 a 10 minutos). Arrebatará todas las plumas.

Utilice su hacha o cuchillo afilado y cortar los pies.

Retire las vísceras (órganos internos e intestinos). Hacer una antorcha de una hoja de periódico. Mantenga limpia el pollo sobre la llama del soplete, apenas tocando la piel de pollo. Esto chamuscar y eliminar cualquier pinfeathers que puedan haber quedado.

Lavar el pollo con agua y jabón y enjuagar bien. Cortar en pedazos de la porción para freír o para cazuelas. Deje el pollo entero para hornear o guisar.