Cómo reacciona acero inoxidable con jugo de tomate?
La acidez en productos de tomate tales como el zumo de tomate reaccionan con ollas y recipientes de cobre, de hierro y aluminio, descargando los metales y haciendo sabor de la comida metálico. El acero inoxidable es no reactivo, mantenerse químicamente estable incluso cuando se utiliza para cocinar o guardar alimentos ácidos como el jugo de tomate, pero el acero inoxidable no conduce el calor tan eficazmente como metales reactivos como el cobre o el aluminio. Algunos fabricantes hacen ollas híbridos con fondos de cobre o de aluminio y superficies de cocina de acero inoxidable. Aunque es costoso, estas ollas ofrecen lo mejor de ambos mundos, conservando el sabor de jugo de tomate mientras se calienta de manera uniforme y eficiente.
Contenido
- Consideraciones de salud
- El efecto del tiempo
- Video: como hacer la lasaña boloñesa o lasagna bolognese
- Video: 13 maravillas de los pepinos
- Sin hueso sartenes
- Video: experimento de oxidación con clavos
- La identificación de ollas de acero inoxidable
- Video: ¿la coca cola quita el óxido? mito desvelado (experimentos caseros)
Consideraciones de salud
Que consume el metal que sanguijuelas de aluminio, cobre o ollas de hierro cuando se consume el jugo de tomate que se ha cocinado o almacenado en ellos. A pesar de que su cuerpo puede absorber y utilizar el hierro, que no se ocupa de cobre o de aluminio también. El jugo de tomate cocinado en estos materiales contienen toxinas, y no debe ser consumido con regularidad. Debido a su estabilidad química, utensilios de cocina de acero inoxidable no tiene consecuencias para la salud similares cuando se usa para cocinar o jugo de tomate tienda.
El efecto del tiempo
Video: Como Hacer la Lasaña Boloñesa o Lasagna Bolognese
Video: 13 Maravillas de los Pepinos
El jugo de tomate se puede almacenar, así como cocinado en acero inoxidable ya que las propiedades no reactivas del metálicas impiden metal a partir de sanguijuelas en alimentos ácidos, incluso en el transcurso de días en el refrigerador. En contraste, metales reactivos tales como aluminio y cobre siguen leech en jugo de tomate durante todo el tiempo del jugo en el almacenamiento. Si tiene que cocinar o jugo de tomate tienda en una cacerola de cobre o aluminio, transferir el jugo en otro recipiente tan pronto como sea posible.
sin hueso sartenes
Video: Experimento de oxidación con clavos
Si se enfrentó a su plato de acero inoxidable, no lo utilice para cocinar o jugo de tomate tienda. El acero inoxidable es una aleación hecha por mezcla de acero con otros metales tales como el cromo y el níquel. Aunque el acero en sí no leech en alimentos ácidos, estos otros metales pueden si la superficie de la bandeja no está intacto. ollas de acero inoxidable sin hueso puede crecer si su roce con los utensilios de metal o pastillas para lavavajillas metal.
La identificación de Ollas de Acero Inoxidable
Video: ¿La Coca Cola quita el óxido? Mito desvelado (Experimentos Caseros)
Al comprar un nuevo bote, la caja o el manual que acompaña que deben decir si es de acero inoxidable. Cuando se adquiere un bote utilizado o si está la evaluación de una olla que ya posee, compruebe la parte inferior, que puede haber grabado información sobre el material de la olla. ollas de aluminio tienden a tener un brillo más apagado que el acero inoxidable, especialmente después de que se han utilizado o lavado. ollas y sartenes de acero inoxidable mantienen su brillo, incluso después de usarlo o lavar ellos, mientras que los utensilios de aluminio crece sin hueso y decolora con el tiempo.