Casera col rizada y la salchicha Galette
Esta forma libre fácil tarta francesa es una multitud-complaciente garantizado, y con esta belleza casero, usted se tiene una comida impresionante. Aquí, una base de pasta mantecosa escamosa, se complementa con un relleno de la col rizada y la salchicha rústico y el calentamiento y aumentada por la adición de pesto y una generosa cantidad de queso parmesano.
Aunque el pesto es opcional, lo que realmente hace que este galette - repartidas en un mantecoso, hojaldre con un acabado de oro es simplemente delicioso.
Cosas que necesitará
8.5 onzas / 240 gramos de harina para todo uso
sal de mar 1 cucharadita
5.3 oz / 150 gramos de mantequilla sin sal, fría y en cubos
3 cucharadas de crema agria o crema fresca
4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
2 dientes de ajo, en rodajas finas
1 cebolla marrón, redujo a la mitad y luego en rodajas finas
1/2 libra / 225 gramos salchicha de cerdo
3 tazas llenas de hojas de col rizada, así lavados, recortados y cortados en trozos finos
4 cucharadas de pesto (Opcional)
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 huevo, ligeramente batido
ramita de romero (Opcional)
Sal y pimienta
Medir y preparar sus ingredientes antes de empezar.
Paso 1: Hacer la pasta de pastelería
En un procesador de alimentos, pulso juntos la harina y la sal. Añadir la mantequilla en cubos, y el pulso en breve así que hay algunas pequeñas y grandes trozos de textura en la mezcla. Añadir la crema o crema agria crema fresca, y el pulso hasta que la masa comience a sólo vienen juntos.
Propina
Un procesador de alimentos hace que la formación de la masa un broche de presión, pero la masa se puede hacer fácilmente a mano usando el mismo método.
Incline la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, y tire de ella en una bola. Acoplar en un plato, y se envuelve en plástico para enfriar durante al menos 30 minutos, hasta que se necesite.
Paso 3: Preparar el relleno Kale
Ponga la cacerola del fuego y añadir las 2 cucharadas restantes de aceite. Revuelva en las hojas de col rizada y cocinar hasta que las hojas están empezando a marchitarse. Sazonar con una pizca de sal y pimienta al gusto, y retirar la sartén del fuego.
Paso 4: Combinar los rellenos
Paso 5: Estirar la pasta de enfriado
Calentar el horno a 350 F / 180 C / Gas Marcos 4. En una hoja de corte de hornear pergamino con el tamaño de una bandeja de horno grande, extender la masa a un círculo de 12 pulgadas / 30 centímetros de diámetro. Si se utiliza el pesto, se extendió uniformemente sobre el círculo de masa, dejando un / frontera de 2 pulgadas 5-centímetro alrededor del borde.
Propina
El pesto añade un buen relleno y sabor adicional a la galette. Si no lo tiene en la mano, fácilmente se podría difundir un poco de mostaza de Dijon o un condimento salado - tales como mermelada o chutney - en su lugar.
Paso 7: Doble la Galette
Doble el borde descubierto de pasta sobre el relleno en pequeñas secciones para hacer una forma que se asemeja a algo así como un hexágono rústico. Transferirlo a una bandeja de horno.
Propina
Si la masa es demasiado blando, se puede enfriar la galette en la nevera o en el congelador hasta que se reafirma y es más fácil de plegar y forma.
Paso 8: Preparar la Galette para Hornear
Paso 10: Servir
Dejar que la galette se enfríe unos minutos antes de cortar y servir.
