Alimentos celta
De clafoutis a colcannon, desde haggis a Rarebit, varios platos tradicionalmente son reclamados en todo el mundo celta, que se extiende por Europa a partir de Gales del todo el camino a la Bretaña, Francia. Muchos de estos alimentos son, platos de carne y patata duraderos abundantes, como el haggis. Otros son dulces y decadente, como la galette afrutado.
carnoso Fiesta
Los platos de carne incluyen haggis, arenques y - para las clases más pobres - cortes de carne que eran menos deseable y más difícil de preparar. Haggis, el plato nacional de Escocia, se compone de un pudín creado a partir de vísceras de cordero, harina de avena y especias, todo ello envuelto en el estómago de una oveja. Arenques, o arenque ahumado, se comen a menudo para el desayuno con huevos.
Verduras y lácteos
Las patatas son ampliamente utilizados en la cocina tradicional celta. Pueden ser incorporados en un plato irlandés llamado colcannon, que consiste en patatas con mantequilla y, o bien la col rizada o repollo. De Bretaña, Francia, viene la galette - un piso, pastelería redonda, de forma libre que puede ser llenado con verduras saladas, tales como las patatas. Un plato tradicional de productos lácteos llamada rarebit se hace con una combinación de harina, pan y cerveza en la parte superior de pan tostado.
Dulces
La galette también puede ser llenado con Fruit- las hechas con ciruelas, manzanas o peras son dulces tradicionales. Otra oferta francesa es clafoutis - natillas vierte sobre la fruta y se cuece. frutas firmes que pueden permanecer intactos, tales como cerezas, albaricoques, peras e higos, se eligen a menudo para este plato. De Gales viene la torta galesa, un convite galleta-como el que se cocinan en una plancha, como un panqueque, y come a menudo con una taza de la tarde de té.