Cómo hacer una pasta al horno de Penne con la salsa de vodka

Empezar a acabar:

porciones: 4 a 6

Nivel de dificultad: Principiante

Actualizar la norma al horno receta de pasta con el toque picante, cremoso de salsa de vodka casero. Aunque se puede hacer este plato con salsa envasada, la creación de su propia salsa de vodka requiere tiempo y esfuerzo mínimo, mientras que le permite controlar los condimentos y personalizar el nivel de especias para complacer a su paladar. Combine la salsa con penne pasta mal cocinado a la perfección -- la clave para evitar una cazuela blandas - mozzarella rallado y la bondad pegajosa que se hornea a la perfección la pasta. Arriba el plato con mozzarella fresca para el perfectamente fundido, relleno cremoso. La receta salsa de vodka fue adaptado de Comida Vino.

• 1 libra pasta penne cocinado
• salsa de vodka
• 1 1/2 tazas hicieron tiras mozzarella
• 1 1/2 tazas de mozzarella fresca, en cubitos
• 1/4 taza de albahaca fresca
• panceta 1/2 taza o tocino, cocinado (opcional)

• aceite de oliva 1/4 taza extra virgen
• 2 oz panceta o tocino en cubitos
• 1 chalota, picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 1.4 a 1.2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja

• pasta de tomate 1 cucharada

• Una 35-oz lata de tomates triturados
• 2 a 3 ramitas de albahaca fresca
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• 1/2 taza vodka
• 1/2 taza de crema espesa
• Sal y pimienta para probar
• Pizca de azúcar (opcional)

Calentar el aceite en una olla grande, de fondo grueso a fuego medio.

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Añadir la panceta o tocino una vez que el aceite esté caliente. Rehogar durante aproximadamente dos o tres minutos antes de añadir el ajo, la cebolla y el pimiento rojo triturado. Continuar saltear la mezcla hasta que la panceta esté dorada y crujiente y el ajo y la chalota se dore ligeramente y fragante.

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Deglaze la sartén añadiendo el vodka y la agitación con una cuchara de madera para eliminar cualquier, trozos dorados nítidas desde el fondo de la cacerola.

Agregue la pasta de tomate, cocinar durante aproximadamente un minuto antes de añadir el tomate triturado, la albahaca, perejil, sal y pimienta.

Simmer la salsa sobre medio-bajo a bajo calor durante aproximadamente 30 minutos hasta que se espesó.

El sabor de la salsa con una cuchara limpia. Se sazona con sal y pimienta al gusto de nuevo.

Retire las ramitas de albahaca y revuelva la crema en la salsa. Simmer la mezcla durante otros cinco minutos.

Colocar una olla grande llena de agua en la estufa y llevar a ebullición a fuego alto. Añadir el penne a la olla, revolviendo con frecuencia durante los primeros dos minutos para minimizar pegue.

Hervir la pasta durante aproximadamente cinco minutos antes de drenar la misma. Aunque la mayoría de las llamadas de pasta envasada durante 10 a 12 minutos de ebullición, Bon Appetit recomienda cocinar la pasta a un estado semi-prima para compensar la continuó la cocción se someterá en el horno mientras que las cocas de plato. Esto es esencial para lograr la mejor textura de su cazuela al horno.

Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

Engrase ligeramente los lados y el fondo de un plato de hornear de 9 por 13 pulgadas.

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Mezcle la, pasta penne drenado caliente con la salsa de vodka y mozzarella rallado.

Transferir la mezcla a cocer preparar el plato y la parte superior con la mozzarella fresca.

Hornear la cazuela durante unos 30 minutos, o hasta que la pasta llegue a la sensibilidad deseada y el queso se derrita.

Precalentar la parrilla y colocar el penne al horno con salsa de vodka aproximadamente 6 pulgadas desde el elemento de calefacción. Ase la cazuela de dos a cuatro minutos hasta que la parte superior está en ebullición y oro.

Retire la cacerola del horno y deje reposar durante cinco a 10 minutos antes de servirlo.

Opcionalmente, espolvorear la parte superior con albahaca fresca y crujiente de bacon o panceta.

Hacer un relleno mediante la combinación de 2 tazas de ricotta, dos huevos, 2 tazas de mozzarella rallado, 1/2 taza de Romano o parmesano, 2 cucharadas de perejil picado y sal y pimienta al gusto. La capa de los ingredientes en el plato para hornear de la siguiente manera:

1. Añadir 1/3 de la vodka salsa a la parte inferior del plato
2. Al pozo con la mitad del cocinado pasta

3. Spread medio del relleno mezcla sobre la pasta penne

4. Añadir otra capa de salsa antes de repetir el proceso de estratificación, terminando el conjunto con una capa final de salsa de vodka.
5. Hornear la cazuela, tapado, durante 35 a 40 minutos a 375 grados F. Retirar el papel de aluminio y hornear por otros 10 minutos, hasta que esté burbujeante.

Muchos platos de pasta al horno tradicionales incorporan la carne en la mezcla. Antes de hornear el penne con salsa de vodka, revuelo en cubitos, las pechugas de pollo cocidas o pollo asado para aumentar la proteína y hacer de este acogedor y reconfortante cazuela aún más contundente. Como alternativa, cortar embutidos de pollo en monedas, de color marrón en una sartén y revolver que en la cazuela.

Cortar la riqueza de este plato al aumentar su poder de vegetales. Agregue la espinaca, champiñones, corazones de alcachofa en rodajas o en rodajas de calabacín antes de la cocción de la cazuela.