La diferencia en la pasta y los Penne

En italiano, la palabra penne es la forma plural de "penna", que significa pluma. La pasta se le dio este nombre debido a su borde diagonal se asemeja a la pluma de punta de pluma. A la pasta tubular corta de la región de Campania, penne es particularmente popular en Nápoles.

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Aunque ziti es otra de pasta hueco de la región de Campania, su nombre tiene un significado completamente diferente. Se deriva de la palabra italiana "Zita", lo que significa una joven que está a punto de casarse. La pasta tiene esta asociación matrimonial, porque era tradicional comido en las ceremonias de boda.

De medición alrededor de 1 1/2 pulgadas, penne está disponible en tres versiones: "lisce penne", que tiene una superficie lisa, la versión más surcado conocido como "penne rigate" y los fideos de tamaño más grande conocida como "pennioni."

ziti medidas tradicionales alrededor de 18 pulgadas y se divide normalmente en dos antes de cocinar. La superficie de los fideos es generalmente lisa. Hay una versión más grande de ziti conocido como Zitoni, que se prepara de una manera similar como su contraparte más delgada.

En la región de Campania de Italia, ziti a menudo se preparó como pasta "al forno" o una cazuela al horno. Los fideos secos rotos se hierve en agua con sal durante aproximadamente ocho minutos, de modo que la pasta es aún un poco sin cocer. Después, se añade a un plato poco profundo cazuela con la salsa, cubierto con queso y se hornea hasta que la pasta es tierna, la salsa está burbujeando y el queso se haya derretido.

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Penne no se cuece al horno normalmente en preparaciones italianas, pero en lugar hierve y se come con salsa. La pasta se cocina primero durante 12 a 15 minutos (hasta que "al dente"), en agua hirviendo. Después de que se drena se arrojó normalmente en una sartén poco profunda con la salsa y plateado.

En Italia pastas cortas normalmente van acompañados de salsas espesas, como una rica salsa de tomate o base de crema, ya que están diseñados para recoger todo el sabor. pasta penne hace precisamente eso, lo que hace la pasta de elección para el plato napolitano "penne all`arrabiata", que es penne arrojó en una salsa de tomate picante. Otro de los platos populares es "penne al vodka" - o penne en una crema y vodka salsa pesado.

Los platos tradicionales ziti, platos espejo lasaña, utilizando rica salsa y diversos quesos. "Pasticcio di ziti" es el plato tradicional de Nápoles, que es un guiso que incluye salsa de tomate, queso ricotta y mozzarella. platos ziti al horno también pueden contener carne y verduras, como tal, como el italiano "ziti al gratén con cime di rapa", que es un ziti al horno con rabe brócoli, salsa bechamel italiano, rematado con recién rallado Parmigiano Reggiano.