Cómo Shuck ostras
Pelar ostras requiere de práctica para hacerlo justo y conservar la mayor parte del líquido de las ostras. Es una buena idea usar un cuchillo de ostras especializado para hacer el trabajo más fácil.
Contenido
Cosas que necesitará
- cepillos duros
- toallas
- ostras
- Bochas
- Cuchillos de ostras
- pelado Cuchillos
- cepillos duros
Asegúrese de que las ostras son todavía vivos comprobando que sus conchas están bien cerrados.
Video: Como abrir una ostra
ostras frote con un cepillo duro bajo el agua corriente.
Mantenga la ostra en la palma de su mano con una toalla para que no accidentalmente se corta.
Video: Como se abren las ostras `Fresco y del Mar`
Video: How to open raw oysters {Como abrir ostras u ostiones}
Trabajar sobre un recipiente de manera que se puede tomar jugos de la ostra.
Coloque la ostra en su mano con el lado de la taza hacia abajo - de modo que su estructura curvada orientada hacia abajo y su lado más plano hacia arriba.
Insertar un pelado o un cuchillo de ostras entre las conchas, cerca de la bisagra.
Video: Ostras: conservar y preparar
Retorcer el cuchillo de forma que se separan los músculos de la ostra.
Retire la carcasa superior.
Raspar la carne de la carcasa superior en la carcasa inferior.
Usa el cuchillo para cortar la ostra de la carcasa inferior, o servir en la media concha.
Consejos advertencias
- Siempre tratar de determinar que los mariscos se originó en una masa de agua no contaminada por la contaminación u otros peligros.