Cómo limpiar las conchas de ostras
Las ostras son bajos en colesterol, alta en vitaminas y minerales, y lo mejor de todo delicioso. La elección de las ostras adecuadas es tan importante como limpiar y preparar de manera adecuada. Elija ostras ese olor fresco y dulce como el mar, tienen un sonido sólido a ellos al tocar dos juntos y se sienta lleno y pesado en la mano. Puede limpiar conchas de ostras fácilmente con un poco de cuidado y paciencia, pero asegúrese de recoger un buen cuchillo de ostras pelado antes de comenzar sus esfuerzos.
Contenido
Cosas que necesitará
- Agua
- cepillo de cerdas duras
- jabón para lavar platos
- Guantes de goma
- Blanqueador
- toalla (s) tela de rizo
- cuchillo de ostras calidad
Almacenar sus ostras vivas en el interior del refrigerador por no más de siete días antes de usar. Ellos no deben ser almacenados en plástico, ya que esto puede provocar la muerte, o en agua. Cubra con una toalla húmeda hasta que esté listo para su uso.
Póngase guantes de goma y fregar el exterior de la concha de ostra con un cepillo de cerdas duras, el enjuague con agua fría. Ponga a un lado sobre una toalla limpia y frote las ostras restantes.
Mantenga la ostra en una mano enguantada con la parte plana hacia arriba, trabajando para mantener el nivel de ostras en la mano mientras abrirla.
Coloque la punta afilada de su cuchillo de ostras entre las conchas al lado de la bisagra, girando la pala para levantar las dos conchas de diferencia. Ejecutar la punta de la hoja alrededor de la concha, girando y haciendo palanca hasta llegar al otro lado. Trabajar despacio y con cuidado para evitar cortarse por un movimiento repentino.
Video: Cómo se limpian las conchas de la playa
Deslizar el cuchillo entre las conchas para cortar el músculo para que pueda difundir las conchas completamente abierto. Si desea conservar el jugo, tener cuidado de no volcar la carcasa redondeada ya que se encuentra en su mano.
Retire la carne de la ostra de la concha y dejar de lado.
Video: Como Limpiar Almejas - Cotilleros Italianos
Frote el interior de las cáscaras con agua tibia y jabón y enjuagar muy bien.
Coloca las cáscaras en una solución de una cucharada. blanqueador en un galón de agua y dejar que se remojo durante cinco minutos.
Enjuague con agua fría conchas, asegurándose de eliminar completamente la solución de cloro.
Mano cáscaras secas con una toalla de felpa suave y aparato sobre una superficie limpia y seca, lo que permite que se sequen al aire.
Consejos advertencias
- ostras frías son más fáciles de shuck- si está el pelado de una gran cantidad, sólo eliminan algunas de la nevera a la vez.
- Shuck conchas de ostras no más de dos horas antes de que va a servir para conservar la frescura y sabor.
- Siempre use un cuchillo de ostras shuck oysters- cuchillos pelado regulares puede ser peligroso, y las láminas delgadas pueden romper fácilmente entre las conchas.