Cómo cocinar un jamón ahumado Media Caña

• 2 libras de cebollas de perla blanca (o nabos sustitutos pelado)
• 1 taza de azúcar morena de oro
• 4 cucharadas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas generosas de Dijon o mostaza picante de color marrón
• 1/2 barra de mantequilla sin sal, cortada en cubos pequeños
• 1/2 de cucharadita de pimienta recién molida
• sal 1 cucharadita
• agua 1/2 taza
• Uno de 8 a 10 libras ahumado, jamón cocido medio vástago
• Clavos enteros (opcional)

Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit.

En una olla grande de agua hirviendo con sal, Escaldar las cebollas durante 2 minutos. No cocine. Escurrir las cebollas, cortar las puntas de las raíces y la cáscara. Transferencia cebollas a un molde para hornear de vidrio de 11 pulgadas por 7 pulgadas. Como alternativa, el asiento y pelar cebollas crudas, lugar en el molde, esmalte según las indicaciones.

En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, el vinagre y la mostaza para crear un esmalte. Verter 1/2 del esmalte sobre las cebollas. Añadir la mantequilla, sal, pimienta y agua. Mezcle para cubrir las cebollas. Cubra la cacerola con papel de aluminio.

Anotar la parte superior del jamón en un patrón cruzado diamante. Esto ayuda a que la piel quede crujiente. Meter los clavos, si se utiliza, en las aberturas donde se cruzan los recortes. Coloque el jamón en una, cacerola grande de aluminio forrada de asar y cocer al horno, sin tapar, durante 45 minutos.

Coloque la cacerola con las cebollas esmalte recubierto en el horno. jamón de carne asada y cebolla durante 45 minutos. Asación jamón y cebollas en sartenes separadas conserva el sabor distinto de cada plato. La mantequilla añadido, sal y pimienta crear un esmalte más suave para las cebollas que el del jamón.

Destapar las cebollas y revuelva para distribuir el esmalte. Añadir más agua si es necesario. Volver las cebollas al horno y continuar el tostado de jamón y cebolla durante otros 50 minutos.

Cepillo de jamón con una fina capa de esmalte.

Asado de jamón y cebolla tanto otros 30 minutos, rociando cada 10 minutos jamón con el resto del glaseado. Mezcle las cebollas cada vez que hilvanar el jamón para evitar que se pegue.

Video: Cómo cocinar un jamón ahumado Media Caña

Consulte con termómetro de carne de lectura instantánea para asegurar la temperatura interna mínima es 145 F.

Video: Jamón Glaseado al Horno|Glazed Baked Ham|Sabor en tu Cocina|Ep. 83

Cubrir las cebollas para mantener el calor y permitir que el jamón para descansar durante al menos 3 minutos para sellar en los jugos.

Coloque el jamón en un plato grande y organizar las cebollas alrededor de él. Alternativamente, las cebollas transferir a un bol y servir por separado.

Retire dientes antes de chapado lonchas de jamón.

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Sirva con una ensalada de primavera, papas gratinadas o su vegetal favorito. rodajas de piña a la parrilla un toque colorido y dulce.

Las temperaturas son para vástagos de hueso en cocidos en un horno a 325. La temperatura interna tanto para cocer antes de comer y listos para comer jamones ahumados deben ser 145 F. La temperatura subirá ligeramente, mientras que el jamón está descansando.

jamón completamente cocido Shanks ahumados requieren 20 minutos por libra.

Cocer antes de comer Shanks ahumados requieren 22 minutos por libra.

jamón fresco es cruda, carne de cerdo ahumada. Cocine 30 minutos por libra, hasta que la temperatura interna alcance 160 F.

jamón del país Shanks se fuman, salmuera-curado y muy salada. Remojar durante la noche, dren hervir en agua sin sal 25 minutos por libra. Drain, esmalte y marrón en 400 F durante 15 a 20 minutos.