Cuál es el origen de Tilapia?
La tilapia es un pez alimento popular que ha sido parte de una dieta mediterránea tradicional durante al menos 4.000 años. La tilapia más tarde se convirtió en un símbolo- cristiana hasta nuestros días, se refiere a veces como peces de San Pedro.
El hábitat natural de Tilapia
La tilapia se encontraron originalmente en áreas de agua dulce del Mediterráneo. Los peces fueron criados para la alimentación en el antiguo Egipto y han sido durante mucho tiempo un elemento básico de la dieta mediterránea.
Tilapia como una especie introducida
Hoy en día, la tilapia es cultivada como fuente de alimento en muchas áreas fuera de su área de distribución natural. Es un producto importante en China, Taiwán, Tailandia, Indonesia, Filipinas, América Central y los países de Sudamérica y Estados Unidos. La tilapia se ha convertido en invasora en partes de los Estados Unidos, que domina el entorno en el que se ha introducido. El pescado sólo puede prosperar en las aguas que se mantienen durante todo el año relativamente cálido.
La tilapia comercial
La mayoría de tilapia en el mercado se cultivan en el este o el sudeste asiático. En los Estados Unidos, la tilapia china y taiwanesa es por lo general sólo está disponible congelado. Tilapia de América Central y del Sur y Estados Unidos se cultiva utilizando métodos más sostenibles que las utilizadas en otros países. Las poblaciones de tilapia en las Américas también son menos vulnerables a la contaminación.