Cómo obtener la mitad y mitad para espesar
Espesar la mitad y mitad, que es la leche ½ y ½ de crema de luz, para crear un producto lácteo que es de 10,5 a 18 por ciento de grasa de mantequilla. A pesar de crema de leche contiene un mínimo de 36 por ciento de grasa de mantequilla, engrosada por la mitad y la mitad sigue siendo una valiosa adición a las recetas que lleven la luz y la crema de leche. medio espesado y la mitad añade sabor y una consistencia más espesa más rica a sopas, salsas y postres. Beneficios de la mitad y la mitad de calorías reducidas incluyen y colesterol. Como beneficio adicional es generalmente menos costosa que la crema de leche.
Cosas que necesitará
- cacerola grande
- Cuchara de madera
Verter la mitad y la mitad en una cacerola grande y colocarlo en el quemador de la estufa.
Calentar la mitad y media a baja temperatura del quemador. El proceso de espesamiento es lento y la reducción de 2½ tazas requiere varias horas.
Añadir 3 cucharadas. azúcar y una pizca de sal a cada 2 ½ tazas de mitad y mitad. Se agita la mitad y mitad con frecuencia con una cuchara de madera hasta que esté cocido a la mitad de su volumen original, o espesa hasta el grado deseado.
Consejos & advertencias
- Utilizar el microondas ajustado al medio para reducir la mitad y mitad.
- Reducir la mitad y media antes de proceder con el resto de la receta. El proceso de reducción es difícil de tiempo y el engrosamiento de la mitad y mitad puede no estar listo cuando el resto de la receta lo requiere. Almacenar la mitad y la mitad en el refrigerador hasta que sea necesario.
- Extra mitad y media, después de espesamiento, se pueden almacenar en el congelador.
- Se agita la mitad y mitad con frecuencia para evitar que se queme la misma.