Cómo romper Yellow Rock Sugar
azúcar de la roca amarilla es también conocida como azúcar de la roca china. A diferencia del azúcar granulada occidental, terrones de azúcar se vende en trozos sólidos, de color miel. Para utilizar el azúcar en las recetas, debe romperlo. El uso de azúcar de la roca requerirá el uso de la fuerza y una herramienta pesada. "La cocina china" recomienda el uso de un martillo en lugar de un rodillo para romper aparte terrones de azúcar de la roca amarilla. Autores Deh-Ta Hsiung y Ken Hom en cuenta que la dureza de la roca de azúcar podría dañar la madera de los contactos de balanceo de la cocina común.
Cosas que necesitará
- Paño de cocina
- Martillo
- Recipiente hermético
Coloque un trozo de azúcar de la roca de color amarillo en una toalla.
Doblar los bordes de la toalla sobre el azúcar para evitar que los trozos rotos se caiga y para proteger el mostrador.
Toque el azúcar con un martillo a través de la toalla hasta el nudo que se rompe en pedazos más pequeños.
Añadir los trozos desglosados de azúcar de la roca a los platos calientes o bebidas, por lo que el calor se derrite aún más el azúcar. Cada trozo de azúcar de la roca amarilla reemplaza 1 cucharada de azúcar blanco o marrón en las recetas.
Romper más azúcar de lo que necesita y almacenar el extra en un recipiente hermético a temperatura ambiente indefinidamente.