Al horno y pollo asado
El pollo es un alimento preparado en casi todo tipo de cocina. De Cacciatore de pollo a pollo frito arroz al curry de pollo con un pollo asado básica, es una carne versátil. Asar o cocer al horno un pollo ayuda a mantener la humedad de la carne, sin añadir grasa extra en el proceso. Hornear y asar son los dos métodos de cocción seca en un horno cerrado. Algunas recetas pueden llamar para una “fuente de horno” o “la calcinación de pan”, pero los pasos de preparación son esencialmente los mismos.
Cosas que necesitará
- Toalla de papel
- Asadera
- parrilla de asar
- trinchante
- termómetro de carne
Establecer el horno a precalentar a 375 grados F, a menos que la receta específica que está utilizando recomienda algo diferente.
Lave el pollo con agua fría dentro y por fuera, y luego secarla con una toalla de papel.
Video: Muslos de pollo asado al horno con especias de adobo
Sazone el pollo para prepararlo para el horno. Espolvorear el exterior con sal y pimienta, o frotar una mantequilla de hierbas sobre el exterior de la piel. Encuentra una abertura en la piel y frotar la mantequilla debajo de la piel con dos dedos para ayudar a penetrar en la carne.
Colocar un medio limón, más hierbas y varios dientes de ajo en la cavidad para crear más sabor al asar. Rellenar la cavidad con un relleno de pan estándar o cualquier receta de relleno que elija, si quieres un plato extra.
Video: Pollo asado al Horno
Coloque el pollo preparado sobre una rejilla situada en un molde para hornear poco profunda. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornear durante 20 minutos por libra, más un extra de 10 o 20 minutos si está asando a 375 grados F.
Retire el pollo del horno cuando los jugos dentro de plazo claras, o un termómetro de carne insertados en el muslo lee 170 grados F.
Descansar el pollo en el estante, una fuente de servir o en la tabla de cortar durante 10 minutos antes de que se mire.