Cómo hacer pollo al horno de oro de Brown
pollo al horno es un favorito clásico americano que es versátil y fácil de preparar. Los estadounidenses tienen un apetito voraz por el pollo. Hornear un delicioso pollo se dore en menos de dos horas en el horno. Incorporar los ingredientes frescos y hierbas aromáticas para mejorar el sabor del pollo.
Cosas que necesitará
- Toallas de papel
- 2 cucharadas. de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- salvia fresca picada o sus hierbas favoritas
- Sal y pimienta para probar
- molde para hornear poco profunda
- jeringa para las aves de corral
- termómetro de carne
- Papel de aluminio
Enjuague el pollo y seque con una toalla de papel. Con los dedos, separar la piel del pollo de la mama.
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Doble la salvia picada u otras hierbas en la mantequilla. Se puede utilizar mantequilla sin sal simple, sin la hierba de la infusión si esa es su preferencia. Frote una cucharada de la mantequilla bajo la piel, directamente sobre la pechuga de pollo. La mantequilla se hilvanar la pechuga de pollo tierno cuando se pone el pollo en el horno, lo que resulta en un plato muy húmedo.
Frote el resto de la mantequilla en la parte superior del pollo - frote bien. La grasa de la mantequilla hace que la piel se ponga dorado y crujiente cuando se hornea en el alto calor del horno. Sazone el pollo con sal y pimienta.
Coloque el pollo, sin tapar, en un molde para hornear poco profunda y lo puso en un horno precalentado a 400 C durante 15 minutos. Es la alta temperatura en esta etapa del proceso de cocción que permite a la grasa de la mantequilla y el pollo para comenzar el proceso de tostado.
Video: Combinacion de colores
Encienda el horno a 375 grados Fahrenheit y continuar horneando el pollo hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. Dependiendo del tamaño del pollo, esto debe tomar una hora. El pollo a su vez un color marrón fuertemente dorado durante este tiempo.
Consejos advertencias
- Después de los primeros 15 minutos, y en intervalos de 30 minutos, rociar el pollo con su propio jugo. Esto devuelve la humedad a la de pollo al horno, y ayuda con el proceso de tostado.
- Algunos hornos se cocinan más rápido que otros, por lo que mantener un ojo vigilante sobre su pollo durante el proceso de cocción. Si se dora demasiado rápido y que están preocupados por la quema, a su vez la temperatura del horno a 325 F y cubrir el pollo con papel de aluminio, pero sólo después de que se haya dorado. Una vez que cubrir el pollo, que continuará a cocinar pero no recibirá más marrones.