Cómo cosechar y tienda Lechuga

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En lechugas de cabeza, ya que la planta crece las nuevas hojas se pliegan una sobre la otra, formando una cabeza redondeada. Lechugas con las cabezas más estrechos, llamados crisphead lechuga, se cosechan cortando toda la planta al nivel del suelo con un cuchillo afilado una vez que la cabeza completamente formas. También se puede simplemente tirar de la planta. Prueba de la firmeza cabeza por una suave presión en la parte superior de la cabeza con la palma de su mano. Ejemplos de lechuga crisphead son "Iceberg", "Grandes Lagos" y "Ithaca". crisphead verano, o tipos de lechuga Batavia, son más tolerantes al calor y cuentan con corazones crujientes rodeadas por las hojas más flexibles. Progresivamente recoger hojas exteriores o cortar toda la planta cuando las formas de cabeza. Cultivares son de color verde rojizo "Magenta" y verde "Nevada".

"Bibb" y lechugas "Buttercrunch" forman cabezas más flexibles. Cosecha de las hojas exteriores como la planta crece o dejar que la planta crezca hasta que la lechuga es de aproximadamente 6 a 8 pulgadas de ancho y forma la cabeza suave típico enmarcado por las hojas exteriores. Cortar la planta se dirigió a la línea del suelo. El suave, leve sabor hojas interiores auto-Blanch y son de color amarillento.

lechugas de hojas sueltas no forman cabezas y muchos cultivares, incluyendo las variedades de hojas de colores fuertes, de existir. Recoger las hojas más externas durante la vida útil de la planta pellizcándolos con los dedos o cortándolos cerca del tronco con unas tijeras. También se puede utilizar una y otra vez que llega es al corte técnica para hacer dos o tres cosechas de lechuga de hojas sueltas. Cortar todas las hojas con una tijera sobre 1/2 a 1 pulgada por encima del suelo y la cosecha de nuevo en dos o tres semanas. Cos o formas de lechuga romana un,, cabeza vertical de suelta en posición vertical. Cosecha de las hojas exteriores o cortar toda la cabeza como para la lechuga de hojas sueltas.

Si quieres verduras tiernas para ensaladas tiernas, planta de una variedad de hojas sueltas y cos lechugas en una forma de difusión. Incluir algunas variedades de colores de hojas sueltas, tales como rojo brillante "Nueva Rojo Fuego," rojo oscuro "Ruby" y morado-negro "de medianoche Volantes". "Pecas" es una lechuga romana con las hojas verdes salpicados de color burdeos. Cuando las plántulas son de aproximadamente 4 pulgadas de alto, corte 3 pulgadas de las hojas con una tijera, dejando una pulgada de rebrotar. Cosecha bebé verdes en la noche si vas a almacenarlos durante más de un día.

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Una vez recogidas, las hojas de lechuga se marchitan rápidamente. Procesar las hojas o plantas dentro de los 15 minutos de la cosecha, si es posible. Lavar a fondo en un fregadero o gran recipiente lleno con agua fresca. Ponga las hojas en un colador y lavar de nuevo. Eliminar el agua con una centrifugadora de ensaladas o una palmada hojas secas entre toallas limpias. lechuga tienda en una bolsa de plástico en el refrigerador hasta por dos semanas. Añadir una toalla de papel o dos a la bolsa para absorber cualquier humedad adicional. Evitar poner lechuga con frutas como manzanas, plátanos o peras. Liberan gas etileno, lo que provoca manchas marrones en la lechuga.