Cómo Deshidratar zanahorias rebanadas
Deshidratación o secado, proporciona un modo de ahorro de espacio para preservar un manojo de zanahorias adicionales sin desbordar la despensa. zanahorias secas pueden conservar su calidad durante un máximo de seis meses en un lugar seco y fresco. Deshidratar en el horno no requiere ningún equipo especial. Las zanahorias no se requiere preparación antes del secado por lo que no se decoloran o se vuelven difíciles. Agregar las zanahorias secas para sopas, o rechonchos de nuevo para que a fuego lento en agua hasta que estén suaves.
Contenido
Cosas que necesitará
- Pelador de verduras
- Cuchillo
- Maceta
- cuenco
- Hielo
- molde para hornear
- Papel pergamino
- termómetro de horno
- Ventilador
- Recipiente de almacenamiento con tapa
Pelar la piel de las zanahorias con un pelador de verduras y corte el extremo del tallo. Cortar las zanahorias en rodajas 1/4 pulgadas. Cuanto más fino sea las rodajas, más rápidamente que las zanahorias se deshidratan.
Llevar una olla de agua a hervir a fuego alto. Añadir las rodajas de zanahoria al agua y traerla de vuelta a ebullición. Hervir las zanahorias durante 3 minutos y medio, y luego transferirlos a un recipiente de agua helada para que se enfríen rápidamente.
Escurrir y secar las rodajas de zanahoria. Forrar un molde para hornear con papel pergamino para evitar que se pegue. Extender las lonchas a cabo en una sola capa para que no se toquen entre sí.
Calentar el horno a la temperatura más baja y disponer los bastidores por lo que no es de 3 pulgadas de espacio por debajo y por encima de cada bastidor. Colocar las zanahorias en el horno y dejar la puerta entreabierta para proporcionar el flujo de aire. Controlar la temperatura con un termómetro durante el secado, y colocar un ventilador cerca de la puerta ligeramente abierta para ayudar a enfriar el horno si la temperatura sube por encima de 145 grados Fahrenheit.
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Voltear las zanahorias sobre la mitad del tiempo de secado. Las zanahorias son totalmente deshidratado cuando se convierten en dura y frágil, que puede tomar 12 horas o más en el horno.
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Retire las zanahorias del horno y dejar que se enfríe por completo. Guárdelos en un recipiente hermético hasta que esté listo para usarlos.
Consejos & advertencias
- Un deshidratador de alimentos lleva menos tiempo que un horno y proporciona más un secado uniforme. Las zanahorias tardan generalmente alrededor 10 horas para deshidratar completamente en un deshidratador, aunque los tiempos exactos de secado dependen del espesor y el contenido de humedad natural en los vegetales.
- Disponer de zanahorias deshidratadas si desarrollan un mal olor o el crecimiento de moho visible.