Usted puede Engrase un molde para hornear con mantequilla?

Untar el molde para hornear con mantequilla, mantenga una barra de mantequilla en la mano como si fuera una cuchara grande que está utilizando para revolver una olla. Trabajar bajo una luz brillante para que pueda ver fácilmente exactamente dónde ha untado con mantequilla y donde todavía se necesita aplicar mantequilla. Frotar la mantequilla por toda la superficie de la sartén, y gire la bandeja debajo de la luz para que pueda ver con claridad. Está bien si la mantequilla una superficie de la sartén más de una vez, pero no deje que ninguna parte del interior de la cacerola ir sin mantequilla - incluso en las partes superiores de los lados. A medida que la torta se cuece, se levantará y subir por los lados de la cacerola. Usted no quiere que su torta se pegue porque se ha perdido un punto mantequilla.

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Después de la sartén la mantequilla, espolvorear un poco de harina en ella - sobre &taza frac14- para un habitual torta de pan 8 o 9 pulgadas, o un poco más por una torta de pan más grande. La harina se adherirá a la mantequilla, la claridad que muestra dónde ha enharinada y donde todavía se necesita a la harina. Toque en los lados de la olla y agitar suavemente para distribuir uniformemente alrededor de la harina. guiar cuidadosamente la harina alrededor de los lados de la olla, poner la harina también- todas partes se pone la mantequilla antes. Si el pastel es de chocolate, y que está preocupado por manchas antiestéticas harina, polvo de cacao utilizar en lugar de harina. Todavía mantendrá su torta se pegue a la sartén, y hará que su tarta de chocolate aspecto impecable.

Una vez que haya untado con mantequilla y enharinado la torta de pan, rastrear el fondo de la cacerola en un pedazo de papel de pergamino. Cortar el papel de pergamino a lo largo de las líneas que ha trazado, a continuación, colocar el papel en la parte inferior de la sartén, en la parte superior de la mantequilla y la harina. Esta es la última salvaguarda para garantizar que el pastel no se pegue a la sartén pastel. Todo depende de si o no lo use, pero el uso de papel de pergamino, además de la mantequilla y la harina es una práctica común en las cocinas profesionales, ya que garantiza buenos resultados de la torta, no se pegan.

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Si ha untado con mantequilla, harina, y aplicó el papel de pergamino, el pastel no debería tener problemas para que se suelte de la sartén una vez que se cuece. Pase un cuchillo de hoja fina alrededor de los bordes de la torta para aflojarlo. Cuando un pastel horneado ha plenamente, los bordes comienzan a separarse de los lados de la olla, hacer su tarea más fácil. Colocar un bastidor de enfriamiento alambre boca abajo en la parte superior de la torta de pan. Gire el bastidor y la torta de pan al revés, por lo que el bastidor está sentado en su contador y la bandeja está al revés en la parte superior de la misma. Debido a la mantequilla, harina y papel de pergamino, la torta debe deslizarse a la derecha sobre la rejilla de refrigeración. Tire de la torta de pan, luego despegar el papel de pergamino y permita que su torta se enfríe antes de decorar.