Cómo Saltear vegetales mixtos en aceite de oliva

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Cortar las verduras en trozos pequeños. firme Cut, verduras tales como zanahorias o las patatas en tiras o cubos de 1/4 de pulgada más lento de cocción para que se cocinen más rápidamente. Corte de cocción rápida vegetales como pimientos o cebollas en tiras de hasta media pulgada de ancho. Tear verduras de hoja verde como la espinaca en trozos del tamaño de un bocado.

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Calentar la sartén a fuego medio-alto hasta que la hace calor. Añadir la cantidad necesaria de aceite de oliva para cubrir el fondo de la cacerola.

Añadir las verduras firmes a la sartén en una sola capa, dejando espacio entre los trozos de verduras. Mezcle las verduras o agitar la sartén cada 20 a 30 segundos para que todas las partes cocinen uniformemente.

Colocar las verduras más rápido de cocción en la sartén cuando las verduras firmes se vuelven sensibles, que por lo general toma alrededor de cinco minutos. Mantener las verduras en una sola capa y continuar agitando o agitar cada 20 a 30 segundos. Cocine durante dos o tres minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.

Espolvorear las hortalizas de hoja en la sartén una vez que los otros vegetales estén tiernos pero crujientes y su color ilumina y se vuelve brillante. Mezcle las verduras de hoja, una vez o dos veces hasta que sólo comienzan a marchitarse, a continuación, retire la cacerola del fuego. Servir verduras salteadas inmediatamente.