Cómo hacer un arranque de levadura del vino
Las variedades más comunes de levadura para vino son todos parte de la misma familia, el "Saccromyces." Estos se pueden comprar en paquetes de levadura para crear empezar a casa y su propio proceso de elaboración de la cerveza preparada. Un arranque de levadura es un método simple para la reconstitución de las células de levadura seca antes de añadir a la necesidad de su vino casero. La creación de un motor de arranque de levadura en casa es recomendado por la mayoría de los fabricantes de cerveza de vino en casa, ya que permite que la levadura aliento antes de entrar en una jarra o garrafa y acelera el proceso de fermentación por lo que el vino puede mantener todos sus sabores frutales.
Cosas que necesitará
- paquete de levadura seca activa Saccromyces
- Agua
- Termómetro
- mosto de uva fresca o zumo de fruta reconstituido
- Garrafón
Caliente 1 taza de agua a entre 100 y 110 grados Fahrenheit. Asegúrese de que la temperatura es correcta mediante el uso de un termómetro. Eliminar el agua de calor.
Añadir 1 sobre de levadura para el agua caliente poco a poco, en el transcurso de unos pocos minutos para evitar acumulaciones de levadura. Mezcle la levadura en todo una vez que se ha añadido.
Deje de arranque de levadura reposar durante unos 30 minutos. Transferencia mezcla a una bombona.
Compruebe la temperatura del motor de arranque antes de añadir la levadura necesidad. Caliente 1/2 taza debe, o reconstituida zumo de fruta, a dentro de 10 grados de la temperatura del agua antes de añadir. Volver a sellar la bombona y permitir que la mezcla repose durante otras 4 horas. Añadir un segundo medio taza de mosto caliente a la mezcla y dejar reposar durante otras 4 horas.