¿Qué es la formación de hielo sucio en la torta que adorna?

No importa qué tipo de capa de la miga se aplica, las herramientas son las mismas. Obtener un lote de crema de mantequilla de prefabricados que es untable y mantenerlo a temperatura ambiente. Utilizar una receta de crema de mantequilla que tiene un acortamiento de alta relación, en lugar de solamente la mantequilla. Mantener una gran bolsa de tuberías y la punta de la torta de la formación de hielo a la espera. También necesitará una espátula de la torta - preferiblemente uno que tiene un ángulo - para una fácil aplicación.

Video: Pintores Rosario - Como dar color a un latex blanco?

Coloque el pastel montado en una placa giratoria. Llenar una manga pastelera con una punta de la formación de hielo dos tercios de su capacidad de crema de mantequilla. Alinear la punta de la formación de hielo para que esté en posición vertical contra el lado superior de la torta. Apriete lentamente una capa de crema de mantequilla sobre la superficie a medida que gira el pastel sobre la mesa. Repita el proceso hasta que haya cubierto toda la torta. Use una espátula de la torta para suavizar el glaseado sobre los lados y la parte superior de la torta. Raspar el exceso de crema de mantequilla en un recipiente. Debería ver un poco de torta que asoma detrás de la crema de mantequilla.

Fondant es una pasta de azúcar flexible, enrollable que se puede suavizar la superficie de un pastel para dar el pastel un aspecto impecable. Se utiliza a menudo en las tortas de boda, sino también con las tortas de cumpleaños. la formación de hielo sucio para una aplicación de pasta de azúcar debe tener una capa muy delgada de crema de mantequilla, lo que evitará que el fondant se hunda si el crema de mantequilla se pone demasiado caliente. Rellenar las grietas, huecos y otras imperfecciones, usando la crema de mantequilla como masilla. Inspeccionar el pastel para asegurarse de que cada lado es completamente lisa antes de aplicar la pasta de azúcar. De lo contrario, la pasta de azúcar se mostrará imperfecciones en la torta.

El acabado de crema de mantequilla utiliza una capa de la miga para evitar que las migas de aparecer en la superficie mate final. En primer lugar, las heladas el pastel ensamblado con una fina capa de crema de mantequilla. No se preocupe por migajas, porque esta capa está destinado para su captura. Descarte cualquier exceso de crema de mantequilla se raspa de la torta o una espátula en un recipiente separado del lote de crema de mantequilla para evitar la contaminación de la miga. Coloque el pastel en el refrigerador durante 10 a 15 minutos hasta que la crema de mantequilla forma una costra dura antes de aplicar la capa de glaseado restante. El dedo no debe dejar una impresión en la superficie una vez que la corteza se ha formado.