Cómo hacer galletas de Amaretti
Si encuentras irresistible almendras, trate de unas galletas amaretti. Masticable con una corteza ligeramente crujientes, estos macarrones de almendra italianas hacen un acompañamiento perfecto para bebidas de café o una bola de helado. Desde las galletas amaretti se hacen sin harina o mantequilla, que hacen un tratamiento ideal para las personas con alergias al trigo o lácteos.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 1/4 taza de almendras escaldadas toda
- 1 1/2 cucharaditas. maicena
- 2 claras de huevo a temperatura ambiente
- 1/4 cucharadita. sal
- 2/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita. extracto de almendra
- 1 cucharadita. extracto de vainilla
Precalentar el horno a 300 grados F. Coloque la almendras, almidón de maíz, y 1/3 taza de azúcar en el procesador de alimentos y el pulso hasta almendras son muy finamente picado.
Video: Como hacer biscotti - Galleta italiana de almendras
Batir las claras de huevo y la sal hasta que se formen picos suaves. Añadir poco a poco el 1/3 de taza de azúcar restante en la mezcla de clara de huevo y batir hasta que el huevo picos blancos se han vuelto rígidas.
Usando una espátula de goma, pliegue en la mezcla de almendra molida junto con los extractos de almendra y vainilla.
Video: Amaretti clásicos
Engrase ligeramente una bandeja de horno o la línea de la bandeja con papel de pergamino. Utilizando sus manos, rodar la masa para galletas en bolas de 1 pulgada y aplanar ligeramente con el dorso de una cuchara, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre las galletas.
Coloque las galletas en el horno precalentado y hornear hasta que las galletas estén doradas en los bordes (aproximadamente 25 minutos). Rotar las posiciones de las bandejas de galletas en el horno a mitad de camino a través del tiempo de cocción.
Video: COMO HACER BONET PIANTES (Flan de chocolate) | Las María Cocinillas
Video: Chewy Amaretti Cookies
Retire las bandejas de galletas del horno y permitir que las galletas se enfríen durante 5 minutos en las bandejas. La transferencia de las galletas a una rejilla de refrigeración para enfriar completamente antes de disfrutar.
Consejos advertencias
- Mantenga galletas sobrantes envueltos o almacenados en recipientes sellados. Para la mejor textura y sabor, consumir las galletas en menos de una semana.
- Las galletas sobrantes también pueden conservarse durante varias semanas en el congelador.
- Utilizar cookies amaretti desmoronadas como un complemento para el helado, mousse de chocolate o panna cotta.