Cómo hacer pasta de almendras

Empezar a acabar:

porciones: Rinde 1 1/2 tazas de pasta

Video: Como hacer pasta de almendras con miel

Dificultad: Principiante

pasta de almendras y mazapán no son los mismos. Mazapán es a, la masa de caramelo con sabor a almendras dulce por lo general en forma de hacer caramelos masticables. El sabor más fuerte de pasta de almendras proporciona productos horneados, como galletas un sabor intenso. pasta de almendras no se puede utilizar en lugar del mazapán en una receta, y el mazapán no es un sustituto de la pasta de almendras. Esta receta de pasta de almendras es una adaptación de los de Mangia Bene Pasta y Simplemente tan bueno.

• 1 1/2 taza de almendras blanqueadas, fileteadas o aplastados
  
• 3/4 taza de azúcar blanco
  
• 3/4 taza de azúcar en polvo
  
• 1 clara de huevo
  
• extracto de almendras 1 cucharadita

Pulso las almendras peladas y azúcar blanco en un procesador de alimentos durante 2 a 5 minutos hasta que se convierte en un polvo fino.

Añadir el azúcar y el proceso de la repostería durante 30 a 60 segundos hasta que las almendras y azúcares combinan completamente. En un recipiente pequeño, batir la clara de huevo con el extracto de almendras.

Ejecutar el procesador de alimentos a baja velocidad y se añade lentamente la clara de huevo con sabor, 1 cucharada a la vez. Detener el procesamiento tan pronto como se haya agregado toda la clara de huevo con el procesador de alimentos.

Empuje hacia abajo cualquier pasta sin mezcla de los lados del tazón del procesador usando una espátula de goma, luego se mezcla de nuevo hasta obtener una pasta ligeramente quebradiza pero incluso eso se mantiene unido cuando se mezcla.

Transferir la pasta a una bañera hermético y almacenar en el refrigerador durante no más de seis meses.

Para hacer la pasta más cerca de mazapán en la textura, reducir la cantidad de almendras en un tercio. Añadir 2 cucharadas de mantequilla sin sal durante el procesamiento.

Video: Como hacer pastitas de almendra

Compra total o almendras blanqueadas fileteadas en una tienda de alimentos saludables, comestibles o alimentos a granel. También puede blanquear sus propias almendras.

Traiga una olla grande de agua hasta que hierva.

Añadir 3 tazas de almendras enteras para producir aproximadamente 1 1/2 tazas de almendras blanqueadas trituradas o fileteadas.

Hervir las almendras durante 5 minutos, y luego verter ellos y el agua en un colador. Dejar que se enfríe durante 5 minutos antes de despegar la piel con los dedos.

Enjuague las almendras para eliminar el exceso de trozos de piel, secar, luego usarlos como era de almacenar-comprado almendras blanqueadas.