Así se seca arándanos en un deshidratador
El secado arándanos en un deshidratador de alimentos tiene varias ventajas. Los arándanos se pueden comprar en la temporada, cuando están en su punto más bajo costo anual, secado y almacenado para su uso posterior. Las cualidades de preservación que acompañan la eliminación de la humedad de las bayas permiten hasta seis meses de almacenamiento cuando se mantienen en un lugar fresco, seco. Cuando esté listo para su uso, sólo tiene que rehidratar los arándanos secos en agua fría - 1/2 taza por cada taza de fruta seca - y utilizar como lo haría fresco.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 lb. arándanos frescos
- 1 limón
- bolsas de almacenamiento de alimentos sellables o contenedores de almacenamiento de alimentos hermético
Ordenar a través de los arándanos y descartar cualquier con moho, manchas o moretones. Lavar los arándanos y permitir que se sequen al aire. Coloque los arándanos en un bol no reactivo.
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Exprimir el jugo de un limón en el recipiente y agitar suavemente para cubrir. El jugo de limón previene la oxidación durante el proceso de secado. Utilizar un limón por cada libra de arándanos.
Coloque los arándanos en un colador y drenar el exceso de jugo de limón.
Distribuir los arándanos en una capa uniforme sobre la bandeja deshidratador. Coloque la bandeja deshidratador en el deshidratador y asegurar la puerta o tapa.
Ajustar el termostato del deshidratador a 120 grados Fahrenheit y conectar la alimentación.
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Deshidratar los arándanos por un mínimo de seis horas- comprobar la consistencia deseada y continuar si es necesario. No se deshidratan los arándanos durante más de 10 horas. Gage la sequedad de los arándanos cortando una en medio y la comprobación de su contenido de humedad interna. Los arándanos deben estar libres de toda la humedad.
Tienda secó arándanos en un recipiente de almacenamiento de alimentos sellable o bolsa de almacenamiento de alimentos sellable con una toalla de papel plegada colocado en el interior. La toalla de papel se recoger la humedad que entra, naturalmente, el recipiente durante el almacenamiento.