Cómo hacer arándanos secos
Los arándanos son una fuente de vitamina C sabroso y delicioso cuando se añade a las comidas, productos horneados y ensaladas frías. Aunque los arándanos son estacional en otoño, se puede disfrutar de ellos durante todo el año. Una manera de preservar los arándanos frescos es para secarlos. arándanos secos se pueden almacenar en su despensa durante varios meses y es usado como o reconstituida para productos horneados y otras recetas.
Contenido
Cosas que necesitará
- Maceta
- Minutero
- Colador
- Bochas
- Cubos de hielo
- Jugo de arándano
- spray de bicarbonato
- Deshidratador de alimentos
- Jarra de vidrio
Video: Cómo Preparar Agua de Arándano (SD)
Establecer los arándanos en el mostrador y permitir que alcancen la temperatura ambiente si estuvieran en el refrigerador. Llevar una olla de agua a hervir. Mientras que el agua está llegando a ebullición, llenar un recipiente grande de un tercio del camino con cubitos de hielo y un tercio del camino con agua.
Verter los arándanos frescos en el agua hirviendo durante 20 segundos. Volcar los arándanos y el agua en un colador en el fregadero de la cocina cuando suene la alarma, luego se vierte inmediatamente los arándanos en el recipiente de agua helada y permita que se sienten durante un minuto. El proceso de hervir los arándanos y luego sumergirlos en agua con hielo se llama "control de las pieles" y ayuda a acelerar el proceso de secado.
La transferencia de los arándanos en un bol y cubrir con el jugo de arándano. Remojar los arándanos en el jugo pretreats las bayas, y los prepara para el secado. Permitir que las bayas en remojo durante tres a cinco minutos, y escurrir en tu colador.
Escurrir los arándanos pretratados en un colador. Pulverizar una capa fina de aerosol de la hornada en las bandejas del deshidratador de alimentos. Esto ayuda a mantener los azúcares naturales de los arándanos de causar los arándanos que se adhieren a las bandejas. Coloque los arándanos en las bandejas en una sola capa, asegurándose de que las bayas no están demasiado cerca, así que hay espacio para que el aire circule alrededor de ellos.
Precalentar el deshidratador de alimentos, a continuación, colocar bandejas con arándanos en el deshidratador. Arándanos requieren 24 a 36 horas para convertirse en seco. Prueba de los arándanos para la sequedad, después de 24 horas mediante la reducción de uno abierto para asegurarse de que no hay humedad que queda en el interior.
arándanos secos agregan sabor a muesli. Retire las bandejas del deshidratador de alimentos del deshidratador y los puso sobre el mostrador. Permitir que los arándanos que se enfríe durante una hora.
Video: Agua de Arándanos para evitar infecciones en vías urinarias
Verter el, arándanos secos enfriados en un frasco de vidrio con tapa, manteniendo los arándanos en el tarro durante una semana y agitando periódicamente el frasco para mover los arándanos alrededor. Este proceso se denomina acondicionado y distribuye el exceso de humedad de modo que sus arándanos son uniformemente deshidratado. Una vez que ha condicionado su arándanos secos puede almacenarlos, durante varios meses, en un recipiente hermético.
Consejos advertencias
- Los arándanos también se pueden secar en el sol o el horno.
- bayas siempre seco que son frescos, maduro y libre de malos manchas o contusiones de las mejores arándanos degustación de secado.
- Remojar arándanos secos en un recipiente con agua durante una hora para hacerlos extraordinariamente jugosa para los productos horneados.
- Si se forma humedad en el interior del contenedor en el que está acondicionado sus arándanos secos, a continuación, los arándanos no son totalmente deshidratado. Secar los arándanos tiempo para evitar que se mohosa, y luego repetir el proceso de acondicionamiento y almacenar los arándanos.