Cómo tostar alga marina
Quebradizo, delicado y poco apetitosa, las algas son un alimento común en la cocina asiática. Se sirve en cualquier comida y se encuentra en todo, desde ensaladas y sopas de fideos y platos de arroz. También se disfruta con frecuencia en diversas formas como un aperitivo. Aunque no es tan común en los Estados Unidos, muchos tipos de algas marinas - incluyendo algas, wakame y nori - han encontrado su lugar en los platos. El tipo general tostado para los platos es nori, un alga negro similar al papel que generalmente se vende en hojas. Se puede añadir de forma rápida a las sopas, mariscos y se derrumbó sobre utilizado para hacer sushi. Nori tostado tiene un sabor más profundo y una textura mejorada.
Contenido
Cosas que necesitará
- Tenazas
Anafe Tostado
Convertir un quemador del horno de medio a medio-alto. Colocar dos hojas de nori juntos, de manera que los lados brillantes se enfrentan hacia el interior.
Recoger las dos hojas en un extremo con un par de pinzas de cocina.
Pasar el nori sobre la llama abierta, rápida y cuidadosamente. Coloque las hojas hacia abajo en un plato y recoger desde el otro extremo.
Pasar el nori sobre la llama una vez más, tostar los puntos que se perdieron durante la primera pasada. No tueste demasiado, ya que comenzará a enrollarse y girar negro. El nori tostado ya está listo para su uso.
horno de tueste
Video: Alga Nori tostada y Semillas de Sésamo tostado y molido
Precalentar el horno a 300 grados Fahrenheit. Coloque la rejilla del horno en el centro del horno.
Video: Rollitos de alga nori (norimaki) | facilisimo.com
Colocar una hoja de nori sobre la rejilla del horno.
Brindar por el nori hasta que estén crujientes y las algas se ha convertido ligeramente verde, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Continúe hasta que todas las hojas que necesita se tuestan.
Consejos advertencias
- Comúnmente disponible es yakinori o nori que ya se tuesta. Se puede utilizar tal cual, o una tostada que sobre una llama abierta para más sabor.
- Cepillar las hojas de nori ligeramente con agua, espolvorear con sal y hornear hasta que estén crujientes - aproximadamente 15 minutos en un horno de baja - por una alternativa a patatas o la col rizada fichas.
- Tenga cuidado de no quemarse los dedos o la mano al tostar las hojas de nori sobre una llama abierta.