Cómo cocinar con Alga Marina

algas crujientes es un aperitivo salado y naturalmente salada para comer como una alternativa a los chips. piezas fritura de nori o dulse durante varios segundos hasta que crujiente, y luego escurrirlas sobre papel de cocina. O, piezas de pasteles de algas en 250 grados Fahrenheit durante unos 10 minutos hasta que las algas se convierte en crujiente. Para acentuar el sabor, cepillar las algas con aceite de sésamo o salsa de soja antes de la cocción.

Pulverizar algas ligeramente tostado en un molinillo de especias o un mortero para hacer un condimento salado. Nori es por lo general pre-tostado y lo suficientemente seco para moler directamente del paquete. Dulse y wakame deben ser tostados antes de abrasión eliminar cualquier costillas gruesas y brindar por el alga marina a 250 F hasta que se vuelve quebradizo. Espolvorear los alimentos con las algas en polvo sin formato, o hacer un condimento alga marina mezclada con sal en escamas, las especias o semillas de sésamo.

Cocer a fuego lento estofados, las acciones y los frijoles con un trozo de kombu añade una profundidad de sabor salado. Para utilizar el kombu, añadir un cuadrado de 2 a 3 pulgadas de kombu seca a la olla, al mismo tiempo que el líquido-quitar el kombu antes de servir. Con una cocción prolongada, kombu finalmente se desintegra. Cocinar los frijoles secos con kombu mejora su textura, haciéndolos más suave y cremoso en el centro.

Video: Receta de Rollitos con Alga Nori

Video: Cómo preparar algas marinas (Wakame seaweed)

Reconstituida arame, wakame y hijiki son ideales para agitación en sopas, ensaladas, verduras salteados y frituras. Remojar el alga seca en agua fría durante aproximadamente 10 minutos hasta que se convierte tierna. Deseche el agua de remojo y enjuague las algas antes de añadir trozos pequeños a su plato. Dulse no requiere soaking- que esté tierno suficiente para añadir después de un enjuague rápido. Añadir algas durante los últimos minutos de cocción para la mejor textura y sabor.

Video: Receta de arroz con algas y setas

Utilizar agar en postres como una alternativa vegetariana a la gelatina. Remojar copos de agar o polvo en líquido frío durante al menos 10 minutos, y llevar el líquido a ebullición. Reducir el calor y hervir el líquido, revolviendo constantemente, hasta que espese la líquidos y se disuelve el agar. Los conjuntos de líquido a medida que se enfría a temperatura ambiente. Agar tiene un poder de gelificación más fuerte que gelatin- 1 cucharadita es suficiente para establecer con firmeza 2 tazas de líquido.