Cómo utilizar algas secas

algas secas es más familiar para los consumidores estadounidenses como nori

Video: Eliminar algas de la piscina

Las algas marinas más comúnmente utilizados se secó incluyen nori, que generalmente se vende en láminas planas, pero a veces se rallado. Además de sushi, nori se utiliza en sopas y hacer crujientes, aperitivos sazonados. En Gales, donde nori es mejor conocido como Laver, es el ingrediente clave en pan de algas, una especialidad local salado.

También puede intentar dulse, una, salado de algas en forma de mano, de las aguas frías del norte de América del Norte y Europa.

kombu, utilizado en Japón para hacer dashi - una sopa stock - y wakame, ofrece a menudo en sopas y ensaladas, son los dos tipos de algas.

La muy oscura, fideo hijiki es una lechuga de mar picante con un fuerte sabor del océano.

Una buena opción para los cocineros novatos es algas algas secas mixto, se venden en bolsas de tiendas de comestibles japoneses y los minoristas en línea.

Video: Receta con alga kombu y nori, #31

algas secas es perfectamente comestible derecho fuera del paquete. Si quieres hacer su propio sushi, que va a hacer poco más en Nori hojas que amortiguar ellos para sellar arroz y otros ingredientes en su interior. Sólo recuerde que debe colocar el nori con el lado brillante hacia abajo. El favorito de Hawai musubi, un bocado de sushi-inspirado tamaño de un puño hecha generalmente con el spam, también pide un simple envoltorio nori.

Otras aplicaciones que uso secado de algas como está incluyen sal de algas y otras mezclas de condimentos. Mezclar desmenuzado, algas secas con mantequilla y utilizarlo como si fuera una mantequilla de hierbas. Blitz seca algas en un procesador de alimentos, molinillo de especias o de mortero, luego se mezcla con sal gruesa, pimienta negro, el chile en polvo o copos, chino polvo de cinco especias y semillas de sésamo, o su propia combinación de especias. Espolvorear la mezcla sobre:

• arroz blanco o arroz platos
• Las patatas hervidas o al horno
  
• Al vapor o vegetales salteados
• Huevos
• productos horneados en casa, tales como galletas, panecillos y barras de pan
• Una mezcla de aperitivos de frutos secos tostados, palitos de sésamo y galletas de arroz
• O utilizarlo para formar una costra un filete.

Tostar algas secas le da una textura crujiente, quebradiza e intensifica su sabor. Uso tostado algas en cualquiera de los "tal cual" las aplicaciones, o se sazona con aceite de sésamo y sal y comer como un aperitivo de patata frita. Hay varias maneras diferentes para brindar por algas secas, todos los cuales son rápidas y fáciles.

algas secas puede ser fácilmente rehidratado para recuperar la firma, textura tierna de algas frescas, por lo que es un ingrediente adecuado para ensaladas de algas, sopas, guisos y platos de fideos. Usted puede empapar algas secas en agua fría durante 5 a 30 minutos o cocer a fuego lento hasta que es al dente. La elección del método y el remojo o el tiempo de cocción varía dependiendo del tipo de alga marina y la textura de su preferencia personal. Degustación es la mejor manera de determinar si las algas se cocina o se rehidrata a su gusto. Utilizar algas rehidratado:

• En la sopa de miso o sopas de fideos
• Picada finamente en verduras o hamburguesas de frijol
• En empuje de Hawai
• En lugar de la col en la sopa minestrone
• En platos de mariscos fríos como cóctel de camarones y seviche
• En una cazuela de mariscos