Cómo conseguir un pastel de crema de mantequilla suave
Usted no tiene que ser un panadero profesional para obtener una superficie perfectamente lisa crema de mantequilla en una torta. tortas de crema de mantequilla lisos pueden dar una apariencia decoradas de forma profesional, incluso cuando se hace en casa. Utilizar esta técnica para pasteles de boda, pasteles y tartas de cumpleaños tiene la intención de cubrir con pasta de azúcar. Comience usando una receta de crema de mantequilla que es casera, no enlatados. Crema de mantequilla no debería tener trozos y ser suave cuando se extienden en el lado de un tazón de una espátula de la torta.
Contenido
Cosas que necesitará
- torta redonda
- giradiscos decorador
- espátula de la torta
- crema de mantequilla preparada
- raspador de pastelería
- Papel pergamino
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Coloque un pastel preparado en la parte superior de una placa giratoria decorador. Coloque una cucharada grande de crema de mantequilla en la parte superior de la torta. Suavizar la crema de mantequilla en la parte superior de la torta y empujarlo hacia los bordes utilizando una espátula de la torta. Añadir más crema de mantequilla hasta que la parte superior de la torta no se presenta a través de la crema de vainilla.
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Mantenga la espátula torta vertical con la hoja hacia la base de la plataforma giratoria a medida que aplica la formación de hielo a los lados de la torta. Aplique suficiente crema de mantequilla a los lados de la torta de manera que no se puede ver la torta bajo el glaseado. No se preocupe por suavizar la crema de mantequilla en este punto. Utilizar este método para conseguir simplemente la crema de mantequilla sobre la superficie de la torta.
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Mantenga un raspador de pastelería contra el lado de la torta, ligeramente en ángulo hacia usted. Girar la placa giratoria en la dirección de la rasqueta de banco. No mueva el raspador, pero dejarlo descansar contra el lado de la torta para que pueda suavizar el glaseado. Continuar para hacer girar la torta alrededor de la torreta hasta que el glaseado en los lados de la torta es uniforme y lisa. Coloque el exceso de crema de mantequilla que se acumula en el raspador en un recipiente.
Mantenga la espátula de la torta en la parte superior de la torta con la punta de la espátula en el centro. Ángulo de la espátula de la torta ligeramente, y hacer girar la mesa giratoria para alisar el glaseado superior. Eliminar cualquier exceso de glaseado que se acumula en la hoja de la espátula. aplanar suavemente glaseado asomándose arriba en los bordes de la torta mediante el barrido de la espátula de la torta desde el borde de la torta hacia el centro.
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Dejar que la torta para descansar y costra durante 10 a 30 minutos, dependiendo de la temperatura de la habitación. Probar la superficie con golpecitos con el dedo. Si la crema de mantequilla se pega a los dedos, no se costra.
Coloque un pedazo de papel de pergamino sobre la superficie costra. alisar suavemente la crema de mantequilla bajo el papel de pergamino con las manos. Inicio en la parte superior de la torta y mover a los lados. Retire el papel de pergamino. Decorar con otras decoraciones o salir de la torta de inmediato.