Sopa de verduras casero con jugo V8
Pocas cosas ofrecen el tipo de comodidad simple culinaria que se encuentra en cada cucharada de sopa de verduras casera abundante. Por desgracia, algunos cocineros caseros tienen el tiempo para construir el perfil de sabor rico caldo de verduras, y no todo el mundo le gusta el pollo o caldo de carne en su sopa de verduras. Jugo V8 ofrece los profundos sabores de un caldo de verduras con una espiga atado de tomate fresco que hace una base rápida y conveniente para la sopa de verduras casera.
Contenido
Cosas que necesitará
- Olla con tapa
- Aceite de oliva
- Cebollas, picadas
- Apio, picado
- Ajo, picados
- Verduras, enjuagados y picados
- Los tubérculos, se aclararon y se cortaron, opcional
- Cuchara de madera
- condimento italiano
- Fideos, la cebada o el arroz, alimentos cocinados opcional
- Pollo o carne, cocidos y cubed- opcional
Video: Jugo de verduras V8 casero (simple y sano)
Cubrir el fondo de una olla grande de sopa con una fina capa de aceite de oliva. Calentar el aceite a fuego medio hasta que la superficie se desarrolla un reflejo y se puede oler rico aroma del aceite. También puede utilizar el aceite de canola o aceite vegetal si son todo lo que tiene a mano, aunque el aceite de oliva añade sabor.
Agitar cebolla picada y apio en el aceite caliente de manera que estén bien recubiertas. Las cantidades exactas no son importantes, pero trato de tener la misma cantidad de cebolla y el apio. Un cuarto de taza a 1/2 taza de cada uno es un buen punto de partida para una olla grande de sopa. Cook y ellos agitar hasta que la cebolla es translúcida y el apio empieza a ablandarse, alrededor de 2 a 4 minutos.
Video: Receta para preparar caldo de vegetales. Receta de caldo / Caldo de vegetales
Espolvorear el ajo picado en la olla, revolviendo para recubrir bien con el aceite. La cantidad de ajo depende de los gustos individuales, pero 1 diente por cada 1 taza de cebolla y el apio combinado es una buena guía. Cocine el ajo con la cebolla y el apio hasta que esté bien caliente y su aroma pierde el sabor fuerte y picante que tiene cuando está crudo.
Agitar en 1 libra o así de mezcla de verduras como el brócoli, coliflor, zanahorias, calabacín, calabaza amarilla, judías verdes, maíz y guisantes. Añadir las patatas, batatas, nabos o chirivías así. Cualquier combinación va a funcionar, así que no tenga miedo de ser creativo.
Temporada de las verduras con condimentos italianos, hierbas de Provenza o su mezcla de especias favorito. Mezcle las verduras para que se revisten con los condimentos y se mezcla bien juntos.
Vierta suficiente jugo V8 de cualquier variedad en la olla para cubrir completamente las verduras con al menos 2 a 3 pulgadas de jugo adicional en la parte superior. Utilice el jugo V8 picante para un toque extra. Para una gran olla de sopa, esto puede tomar dos grandes contenedores de V8, así que usted puede mezclar una llanura y uno picante, o cualquier otras dos variedades.
Agitar el contenido de la olla y llevar a ebullición bajo. Bajar el fuego a fuego lento y cubra la olla. Cocinar la sopa durante 1 a 2 horas hasta que las verduras estén bien cocidas y los sabores se han mezclado.
Agregar los fideos cocidos, cebada o arroz-y, pollo en cubos cocidos o carne para una sopa contundente, si lo desea. Corregir la sazón al gusto y servir con pan de maíz caliente y una ensalada fresca, verde para una comida completa.
Consejos & advertencias
- Mezcle en una lata de garbanzos escurridos y afeitado, queso parmesano encima de su sopa caliente para darle un toque de estilo italiano.
- Añadir un chorrito de vino blanco o jerez seco a su sopa de verduras para un sabor más rico y más sofisticados.
- Colocar todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 4 a 6 horas para tener agua caliente y abundante sopa de espera cuando llegue a casa en un día frío.
- No agregue sal a la sopa sin probarlo primero porque jugo V8 es totalmente experimentado.
- No agregue las verduras más suaves como hongos a la sopa hasta el final de la cocción para mantenerlos sabor fresco.