¿Cómo hacer una buena Stock verduras casero
verduras casero de valores puede reemplazar el agua en muchas recetas y añadir más sabor al plato. Es excelente para usar cuando se hace el arroz, risotto, sopas, guisos, chili y una variedad de otros platos. También puede utilizar valores en lugar de las recetas que lleven caldo, ya que no hay diferencia discernible entre los dos. Una gran cantidad de existencias se puede hacer a la vez y se congeló en porciones de 1 taza para su uso posterior.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 cebollas
- ajo 1 bulbo
- 4 puerros
- 5 zanahorias
- 4 tallos de apio
- 1 patata
- 2 nabos
- 2 tazas de champiñones
- 1 manojo cebollas verdes
- 12 granos de pimienta negra enteros
- 1 diente de toda
- 2 hojas de laurel
- 4 a 6 ramas de tomillo
- 1 pequeño manojo de perejil
Video: Como hacer Caldo de Pollo base / How to make chicken broth basic *video 144*
Pelar y lavar todas las verduras que va a utilizar. Quarter la cebolla, patata y nabos. Picar la cebolla verde, zanahorias y apio en trozos grandes. Descartar las hojas de apio. Reducir a la mitad los champiñones y cortar las partes blancas y de color verde claro de los puerros.
Colocar todos los ingredientes en un 8-qt. olla. Llene la olla con alrededor de un galón de agua fría para cubrir aproximadamente la mitad de una pulgada por encima de los ingredientes. Llevar el agua a hervir, reducir el calor a fuego lento durante 1 hora.
Video: Como Hacer Caldo de Pollo y Verduras Casero
Use una cuchara ranurada grande como para eliminar las verduras de la olla después de la hora es de hasta. Ejecutar la acción a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio para filtrar cualquier piezas vegetal residual.
Verter el caldo en un recipiente resellable y guardar en la nevera durante tres o cuatro días. Si desea mantener la acción prolongada, medir a cabo incrementos de 1 taza y congelar en bolsas de congelación o recipientes de plástico congelador de fallos. Mantenga el material congelado durante un máximo de tres meses.
Consejos & advertencias
- Cuando rebanar y cortar las verduras, tener en cuenta que usted no quiere trozos pequeños. Cuanto mayor sea la superficie, más sabor voy a entrar en la acción.