Tiempos de cocción para la basura-Can Pavos
Un pavo asado de oro es la pieza central icónica de una comida de la fiesta, pero con demasiada frecuencia que la piel bien crujiente oculta un ave que está cocido y aserrín seco. Libros y sitios web de cerdas con consejos infalibles y métodos alternativos para cocinar para su ave anual, algunos ingeniosos y algunos simplemente extraño. Uno de los enfoques más extraños es el cubo de la basura de pavo, que - como su nombre indica - asados al pájaro dentro de un cubo de basura volcado de metal.
Apilando los carbones
El ave se asa en posición vertical en un asador de madera, cubierto con papel de aluminio para que sea higiénica. Difundir el área debajo del asador con papel de aluminio de alta resistencia, luego invierta la lata sobre su ave empalado y cubrirla con carbones encendidos. Montículo más carbón en los bordes, y luego esperar, sin mirar a escondidas, como los asados de aves. Si sigue el "12-12-12" regla, cocinar un ave de 12 libras dentro de una de 12 galones puede con 12 libras de carbón, se puede esperar un tiempo de cocción de 2 a 2 1/2 horas.
Unos retoques
La única manera de juzgar el punto de cocción del ave - sin mirar frecuente - es con un termómetro sonda con un cable extra largo o monitor remoto. Inserte la sonda en la parte más gruesa del muslo antes de empezar a cocinar. El ave debe alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. TRUSS el pavo con hilo de algodón para mantener su forma- lo contrario, las alas y las patas podrían caer por su propio peso una vez cocido. Deslice una cacerola de Bundt por encima de su saliva para atrapar los caía como los cocineros de aves, si desea hacer la salsa.