Cómo sustituir la calabaza por un aceite
Cuando usted está tratando de reducir el contenido de grasa de sus productos de panadería, recortar en el aceite y el uso de calabaza enlatada en su lugar. sabor distinto de calabaza no funcionará para cada receta, pero cuando lo hace - que va a tener un tratamiento más sano con un alto contenido de vitamina A y fibra.
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La grasa en el aceite proporciona la humedad esencial para productos horneados. También les da una textura fina, aumenta el oscurecimiento y anima a una licitación, en vez de duro, de miga. puré de calabaza, junto con otros purés de frutas o vegetales tales como puré de manzana o de pera puré, puede proporcionar algunas de estas mismas cualidades sin las calorías y alto contenido de grasa. puré de calabaza funciona como un sustituto de la mayor parte del aceite en muffins, panes rápidos, pasteles de fruta y, a veces, las galletas.
La calabaza añade una esencia vegetal suave a los productos horneados. Calabaza funciona especialmente bien en los productos horneados preparados con especias típicas pastel de calabaza, incluyendo canela, clavo, jengibre y pimienta de Jamaica. También agrega una profundidad de sabor a los productos de chocolate, incluso brownies y pastel del diablo. Calabaza puede añadir un sabor abrumadora para algunas recetas, especialmente aquellas que tienen otro sabor de la fruta que desea mostrar. Por ejemplo, es mejor con puré de manzana de sabor neutro como un sub busca de petróleo en un pan de plátano o muffins de arándanos.
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puré de calabaza sustituto de hasta 3/4 de la cantidad de aceite que se pide en una receta. Revuelva en cuando agregue los demás ingredientes húmedos. Si el bateador parece seco, añadir un poco más de puré para humedecer la masa. Optar por la llanura de calabaza, en lugar de relleno de pastel de calabaza, si utiliza una versión enlatada. Usted puede comprar relleno de pastel de calabaza en versiones edulcoradas y especiados, lo que podría sacudir el sabor final de su receta.
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Un bateador hecho con puré de calabaza en lugar de aceite cuece más rápido. Empezar a comprobar su receta de cocción 10 minutos antes de lo habitual. La textura de su producto final también será ligeramente más denso que si hizo la receta con aceite. Para aumentar el contenido de azúcar ligeramente, intente utilizar un pastel de harina fina o azotar las claras de huevo en una espuma y doblar en la masa en un esfuerzo por conservar la ligereza. La adición de más azúcar, sin embargo, no va a contribuir a la calidad sanitaria de sus productos de panadería.
