Cómo hacer un alemán gulash sopa tradicional
Goulash, originalmente un plato de Hungría, se sirve a menudo en familias alemanas para vacaciones o en ocasiones especiales. Al igual que las recetas de la familia estadounidense, hay casi tantas variaciones a la sopa goulash alemán - fina variedad - o - estofado variedad de espesor - Omas, ya que hay que prepararlo. Algunos pueden utilizar chucrut dentro de la receta, donde otros utilizan pimientos verdes, por ejemplo. De manera similar, se puede variar la receta del gusto personal de su familia tanto como usted desee.
Cosas que necesitará
- pote de guisado
- 6 cucharadas. mantequilla
- 2 grandes cebollas blancas, pelado y cortado en dados
- espumadera
- 2 cucharaditas. pimentón dulce
- 1 cucharadita. pimentón picante
- 1/2 taza de vino tinto seco
- 1 1/2 lbs. estofado de carne, en cubos en cubos de 1 pulgada
- 2 a 4 tazas de agua
- 1 lata pequeña de pasta de tomate
- cuchillo afilado grande
- tabla de cortar
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Derretir la mantequilla en una olla de guisado a fuego alto. Añadir la cebolla picada y rehogar que, utilizando la cuchara ranurada hasta que la cebolla se ha vuelto transparente. Añada el pimentón y continuar la cocción hasta que se forme una espuma.
Verter el vino tinto en la olla. Remover.
Añadir la carne en cubos a la olla. Por otra parte, muchas recetas goulash alemanes utilizan la carne de cerdo en cubos o llaman a la mitad de la carne de cerdo o mezclas mitad de venado y mezclas de carne. Utilice el que la preferencia de la carne lo prefiere. Se agita la carne continuamente hasta que casi todo el líquido hierve lejos.
Añadir agua a la olla hasta que la carne está apenas cubierta, como se sugiere en recetas alemanas y más en línea. Agregue la pasta de tomate o, alternativamente, utilizar cubitos de tomate.
Eliminar la capa exterior del diente de ajo. Coloque el diente de ajo en una tabla de cortar. Presione el borde plano de la gran cuchillo contra el diente hasta que la capa fina de papel alrededor de las roturas de clavo de olor. Dividir el clavo y pelar suavemente. Aplastarlo con el lado de la navaja. Quitarle el polvo con sal y triturar de nuevo con el cuchillo para distribuir la sal de manera uniforme en todo el ajo. Añadir la mezcla de ajo-sal a la olla. Remover.
Video: Sopa alemana - recetas de cocina faciles
Mezcle los ingredientes mientras que traer a ebullición. Reducir el calor y luego cubrir la olla. Simmer ingredientes cubiertos durante 90 minutos.
Video: Goulash con Spaetzle
Sirva sobre albóndigas alemán, arroz o su elección de fundación.