Cómo hacer arroz con leche con leche condensada
La leche condensada es simplemente leche evaporada reducido a la mitad, a menudo con la inclusión de azúcar. La técnica utilizada para hacer arroz con leche con leche condensada no se desvía del método estándar, pero hay que añadir azúcar al gusto y reconstituirlo con agua. Se necesita una igual cantidad de agua
Reconstitución
Video: Arroz con leche cremosito
La leche es una emulsión de: agua sumergido con una grasa. La leche se compra en las tiendas se estabiliza a través de la homogeneización, que rompe los glóbulos de grasa en gotitas diminutas de modo que el agua se mantiene suspendido en ellos por lo general después de la fecha de caducidad. La leche condensada es una emulsión, pero con menos agua. Añadir el agua de nuevo, requiere de batido vigoroso o la ayuda de un aparato - una batidora de pie, batidora de inmersión o de trabajo procesador de alimentos igual de bien. Después de reconstituir la leche, se debe añadir al arroz con leche tan pronto como sea posible por lo que permanece estable a lo largo de cocción.
Ingredientes secundarios
El uso de leche condensada no tiene ninguna influencia sobre los componentes secundarios y los aromas en el arroz con leche. Por ejemplo, si usted prefiere las pasas en el arroz con leche, añadirlos como de costumbre (3/4 taza de pasas de uva por cada 1 taza de arroz crudo utilizado en la receta). Lo mismo ocurre para las especias: Puede agitar en especias, tales como la canela y la nuez moscada, después de unos 20 minutos de cocción, o simplemente adornar porciones individuales con especias al gusto.
Cosas que necesitará
arroz de grano corto 1 taza- Pizca de sal
- extracto de vainilla 1 cucharadita
Cocina de quemadores
Paso 1
Enjuague el arroz en un recipiente de dos a tres veces, drenando y repitiendo hasta que el agua es clara. Dejar escurrir el arroz en un colador durante varios minutos.
Paso 2
Mezclar la leche condensada con 2 1/4 tazas de agua caliente para el arroz con leche con una consistencia regular, moderado. Para un arroz con leche de espesor, utilizar 2 tazas de agua.
Paso 3
Añadir la leche reconstituida a una cacerola de fondo grueso y endulzar al gusto con azúcar. Añadir el arroz y la sal y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cubra la cacerola y ajustar el calor para bajo después de que la leche empieza a hervir.
Etapa 4
Video: Arroz con Leche Condensada | Postres fáciles y rápidos
Cocinar el arroz durante 25 minutos y descubrirlo. Agregue el extracto de vainilla y cualesquiera ingredientes secundarios (tales como frutos secos) y continuar la cocción hasta que el arroz es tierno, sobre cinco minutos. Tome el arroz de la estufa.
Paso 5
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Transferir el arroz a los platos de servir plato o servir. Presione suavemente un pedazo de papel de pergamino o envoltura de plástico sobre la superficie del arroz y dejar que alcance la temperatura ambiente. Después de que el arroz llegue a la temperatura ambiente, dejar que se enfríe en la nevera durante una hora antes de servir.
horno de cocina
Video: Arroz con leche condensada | Javier Romero Cap. 72 - Temporada 2
Para hacer arroz con leche en el horno, mezclar los mismos ingredientes que la estufa para cocinar y añadirlos a una fuente de horno. Ajuste el plato de hornear en un gran molde de hornear y se vierte agua en el molde a aproximadamente una profundidad de 1 pulgada. Hornear el arroz con leche sin tapar durante 90 minutos a 325 grados Fahrenheit, o hasta que las partes están establecido pero el centro tiene un pequeño movimiento hacia la izquierda en él. Deje que se asiente y alcance la temperatura ambiente al igual que el arroz con leche placa de cocina y luego enfriar en la nevera antes de servir también.