Cómo hacer sopa de calabaza
No hay una receta definitiva para la sopa de calabaza, pero casi todas las recetas comparten el mismo esquema básico: Combine calabaza cocida con el líquido para diluir, calentar y servir. Todo lo demás es adorno. Es posible que el puré de calabaza antes de combinar con el líquido extra, o se puede cocinar la calabaza en el líquido hasta que esté suave, luego puré juntos. Calabaza es extremadamente alta en vitamina A y también una buena fuente de vitamina C.
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Si vas a empezar con una calabaza entera cruda - de preferencia un varietal prevista para el pastel --- primero debe pelar la cáscara externa. Use un cuchillo de grandes dimensiones resistente o cuchilla para esta tarea. Una vez que haya eliminado la cáscara, cortar la carne de calabaza en trozos grandes. Poner éstos en una olla con el caldo de carne o pollo o agua para cubrir. Llevar a ebullición, a fuego lento hasta que los trozos de carne de calabaza estén tiernas. Puré en una licuadora o utilizar una batidora de inmersión para hacer puré la mezcla directamente en el bote. Se sazona con sal y pimienta, calentar de nuevo según sea necesario y su sopa de calabaza humilde está listo para servir. Puede sustituir otras calabazas de invierno como el nogal o bellota de la calabaza.
Puede hacer sopa de calabaza con puré de calabaza en lata, pero no use relleno de pastel de calabaza aquí. O puede reducir a la mitad la calabaza o calabaza de invierno otra, cocer en el horno hasta que estén tiernos, y luego saca la carne blanda y machacando. Mezclar la calabaza cocida con carne de res o de pollo o agua, el calor, y se sazona con sal y pimienta para una sopa básica, pero el cumplimiento de calabaza.
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Sopa de calabaza es satisfactorio cuando se prepara simplemente pero también toma bien a una amplia variedad de condimentos. Añadir especias cerca del final de la cocción y cocer a fuego lento brevemente para casarse con los sabores. Calabaza combina bien con las especias calientes como el jengibre, la canela y la nuez moscada. curry en polvo también complementa muy bien la calabaza y chiles y salsa picante juega bien con calabaza. Sopa de calabaza puede ser sazonado con hierbas frescas como el tomillo, la salvia o el romero.
Inicio su tazón de sopa de calabaza con trocitos de pan o semillas de calabaza tostadas. las manzanas en cubitos o peras cocidas en mantequilla para hacer un aderezo dulce gratificante. Alternativamente, espolvorear un poco de hojas de salvia fritos encima de la sopa. Un pequeño remolino de aceite de nuez añade una nota amaderada de bienvenida a la sopa acabada. Se podría adornar una calabaza con algunos bucles de parmesano o una pequeña cantidad de tocino desmenuzado.
Si vas a empezar con calabaza cruda, es posible saltear el ajo, las cebollas o puerros antes de añadir los trozos de calabaza y líquido para el puré de pot- juntos para darle más sabor. Puede añadir un remolino de crema fresca, crema de leche, crema agria, yogur natural o leche entera a la sopa cerca del final de la cocción para hacer una sopa de crema de calabaza. O añadir un poco de arroz blanco cocido a la sopa acabada. Otra variante interesante vale la pena probar es añadir un poco de jugo de naranja fresco a la sopa cerca del final de la cocción.
