La diferencia entre las calabazas Comer y Carve

Las calabazas típicamente adquiridos como decoraciones de Halloween son de color naranja brillante y redondeado, con piel gruesa, carne robusto y un interior en su mayoría hueco. Corte un agujero en la parte superior, saca la semilla, que está “agallas” y la calabaza conserva su forma sólida para tallar y sosteniendo velas en la noche de Halloween. Algunas calabazas criados para este fin incluyen variedades de 2 a 5 libras como Baby Bear, Spooktacular y tratar los niveles. En la categoría de 8 a 15 libras son la Jack-O-Lantern, Otoño del oro y variedades de Harvest Moon. Calabazas que maduran a un tamaño de 15 a 25 libras como Connecticut campo, Jumpin’ Jack y Rouge Vif d`Estampes, o calabaza de Cenicienta.

Para pasteles u otros productos horneados, buscar una, calabaza grano fino pulpa dulce. Uno, el plátano Rosa, es una calabaza de color rosa grande pero alargada, o el squash, la carne de grano fino que tiene un sabor más dulce que la de las calabazas estándar. La variedad Sugar Pie sirve como el pastel de calabaza estándar, con una piel fina y pulpa dulce, de grano fino que es más seco y por lo tanto más estable como un relleno de pastel. Otro, llamado el Hubbard azul, ni siquiera es de color naranja en el exterior. Un favoritas en Nueva Inglaterra, el amarillo-naranja, carne moderadamente dulce en el interior de la piel débilmente teñida de azul del Hubbard azul se utiliza en pasteles, productos horneados y otros platos.

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Variedades de calabaza y calabaza culinaria Puede ser sin piel, cortado en trozos y se añade al guiso o sopas como cualquier otro vegetal trozo. Otra llamada recetas de la calabaza para ser hecho puré en una consistencia cremosa y se sirve caliente o frío. Algunas variedades de calabaza más pequeños, como el oso del bebé o Jack-Ser-Little, pueden ser cocinados y servidos con sopa de calabaza en el interior, por lo que sirven como alimento y como un tazón individual. calabazas más grandes con las tapas quitadas puede servir como soperas. Si la calabaza grande es de la más dulce variedad, culinario, que puede ser parcialmente cocido y consumido junto con la sopa. Un Jack-O-Linterna de otra calabaza decorativa podrían servir como una sopera decorativo, pero probablemente no serían comido.

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Todas las calabazas tienen semillas que pueden ser sazonado y tostado, pero las semillas de una calabaza en particular, el Kakai, produce semillas de casco-menos. Algunas otras variedades, como el oso del bebé y Snack Jack, producen semillas semi-casco-menos. flores de calabaza se pueden empanizados y fritos o se utilizan como envolturas y rellenas. Diferentes partes de la calabaza culinario pueden ser decapadas, hecho en conservas o añadido a una variedad de platos, ya sea en puré o en forma de fragmento.