Cómo hacer Cyser
¿Qué se obtiene cuando se mezcla el jugo de manzana, la miel y la levadura? Una bebida muy fermentada, alcohólico llamado cyser. Mead puede volver atrás 8.000 años y cyser, un hidromiel sidra, se convirtió en una sidra más duro, convirtiendo lo que muchos piensan fue el "bebida fuerte" citada en cuentos bíblicos. Si usted aprende a hacer cyser, se puede variar el sabor, algo de tarta de sidra como a algo más rico como el vino de jerez.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 galón jarra de vidrio de jugo de manzana
- 2 a 4 libras de miel
- 1 paquete de levadura Champagne
- Limpia, frasco estéril para la fermentación
- gafas de embotellado con tapa de rosca tapas
- esclusa de aire de plástico y tapones de goma perforados
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Reúna sus ingredientes, incluyendo el jugo de manzana, miel y levadura de Champagne. Cerveceros como el uso de la levadura de Champagne, ya que, naturalmente, complementa el sabor de Mead. Sin embargo, se necesita más tiempo para la edad que otras variedades de levadura.
Adquirir el equipo necesario, incluyendo una botella limpia, estéril para la fermentación, gafas de embotellado con tapas tapa de rosca, que también debería ser estéril, una esclusa de aire de plástico y perforados tapones de goma para mantener la cyser de conseguir contaminado por cualquier bacteria en el aire.
Vierta aproximadamente 1/3 del jugo de manzana en la botella esterilizada por separado para dar cabida a la miel, tapar y dejar de lado para su uso posterior. Verter 2 libras de miel en el frasco de jugo de manzana. Añadir nuevo en el jugo suficiente para rematar el frasco, si es necesario. Agitar hasta que la miel se disuelve completamente.
Añadir la levadura a una taza de agua caliente del grifo y cubrir durante 5 a 10 minutos con una toalla de papel. Añadir esta mezcla a la mezcla en el frasco estéril. Añadir una cantidad suficiente del jugo extra para dejar alrededor de una pulgada de espacio entre la parte superior del cuello de la botella por lo que la levadura puede trabajar.
Coloque la esclusa de aire de plástico a la botella de fermentación y poner la botella en un lugar apartado durante aproximadamente 4 a 12 semanas, protegido de la luz solar y a una temperatura constante de aproximadamente 65 a 75 grados. Una vez que la mezcla está totalmente fermentada, ya está listo para embotellar.
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Embotellar su cyser en los contenedores herméticos más se pueden encontrar. A menos que tenga muy buena elaboración de la cerveza y el equipo tapado, que tendrá que beber su cerveza rápidamente para evitar que se echen a perder. Si usted tiene el equipo, se puede empezar a beber de inmediato, sellar de nuevo y dejar que continúe con la edad por varias semanas más.
Consejos & advertencias
- Para mantener su lote de cyser pura, utilice una solución de lejía cucharadita de ½ a 2 litros de agua para enjuagar las botellas o cualquier otra cosa que entra en contacto con la mezcla cyser.