Cómo hacer vinagre de manzana en el hogar
El vinagre de manzana es simplemente sidra de manzana que se ha permitido a fermentar allá de la etapa de beber. El vinagre de manzana es ideal para usar en aderezos para ensaladas caseras y otra de cocción y se considera que las propiedades curativas para todo, desde irritaciones de la piel a la pérdida de peso. Hacer vinagre de sidra de manzana en el país no es en absoluto difícil de hacer y requiere muy poco equipo, pero sí tener un poco de tiempo.
Contenido
Cosas que necesitará
- sidra de manzana fresca
- Estopilla
- amplia banda de goma
- esclusa de aire
- levadura de pan
- tubo de sifón
- Jarras de vidrio
El método pasado de moda
Comprar sólo de sidra de manzana fresca, que se puede encontrar en Farmer # x2019-s Mercados y algunas tiendas de alimentos saludables. Asegúrese de que las manzanas son los únicos ingredientes, como cualquier aditivo tal como ácido ascórbico matará al crecimiento de la levadura natural que se necesita para hacer vinagre.
Transferir la sidra a una vasija o frasco limpio si es embotellada en plástico. Como funciona el vinagre, el plástico puede expandirse y agrietarse.
Tapar la olla o frasco con una gasa y se asegure la tela con una banda elástica ancha.
Deje que la sidra de manzana se sienta en un lugar fresco y oscuro durante al menos 3 meses. levaduras naturales en el aire a su vez, la sidra de vinagre. Sabor después de 3 meses y si listo, utilice un sifón para rebottle el vinagre en frascos de vidrio con una tapa ajustada. La sidra puede tomar hasta seis meses para convertirse en un vinagre con cuerpo.
Método rápido
Siga el paso anterior. Si la sidra se compra en plástico, transferir el líquido de una botella de vidrio.
Añadir 1 cucharada de levadura de pan a la sidra. Ponga la tapa en el frasco y agitar para distribuir uniformemente la levadura. Retire la parte superior.
Asegurar una esclusa de aire de elaboración del vino en la botella. Establecer la botella en un lugar fresco, oscuro y dejar que el vinagre durante al menos un mes.
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Compruebe después de un mes para asegurarse de que la sidra se ha convertido en vinagre. Sifón terminado el vinagre para limpiar los frascos y cerrar con una tapa.
Consejos advertencias
- Dependiendo de la temperatura, la humedad y otros factores, el vinagre de sidra de manzana puede tardar hasta varias semanas más allá de los tiempos indicados. Comenzar las pruebas de sabor en el momento de la lista y seguir dejando que funcione hasta que esté listo.
- levadura de vino puede ser utilizado para el vinagre de sidra y dará el vinagre un gusto más refinado.
- La etapa entre sidra de manzana y vinagre de manzana se llama toma de manzana. Apple jack era una bebida popular en la década de 1800 y principios de 1900.
- Asegúrese de que todo el equipo está limpio y estéril para evitar que las bacterias no deseadas en el vinagre. Enjuague los cántaros, jarras, botellas y bolsas de aire con agua hirviendo antes de su uso.